台東一名慈善基金會的執行長，10年前第一次輔導觀護所少年，發現面談的方式會讓少年有防衛心，才改用每個禮拜吃一碗麵的方式來互動，後來花了一年半的時間，耐心陪伴和等待，讓少年走回正途。
不是大餐廳，吃的也不是大餐，桌上只有簡單的一碗麵，但重點不是品嚐這麵，而是吃這麵時的陪伴。
家立立基金會執行長吳方芳：「吃一碗麵，勝過於與他會談。」
家立立基金會的執行長10年前第一次到觀護所輔導少年，發現傳統的面談不管用，她想到用「約吃麵」來互動，但起初一年半少年常常口出惡言、大鬧麵店。
家立立基金會執行長吳方芳：「我並沒有發現他有什麼樣的改變，他現在還在試我。」
直到有一次，少年遲到了1小時，發現她還在等，深受感動。
家立立基金會執行長吳方芳：「沿途我們兩個一起走的時候，他就開始哭了，而且越哭越大聲，他哭的內容就是都沒有人等過我。」
少年打開心房開始願意說，遇到困難也會學著解決，執行長透過少年，意識到陪伴的重要，開始在基金會推動「陪吃一碗麵」的工作；最高曾經一個禮拜陪9位少年吃麵，雖然吃得好膩，但已經用陪吃一碗麵的方法，成功幫助了7名少年敞開心房、走出迷途。
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