炎炎夏日，吃上一支冰涼的霜淇淋再適合不過，不過市面上霜淇淋的口味這麼多，蜆仔口味恐怕很少有人吃過，花蓮有業者突發奇想，把原本拿來做蜆精的蜆仔，做成霜淇淋，吃起來不僅沒有腥味，也不會像在喝蛤仔湯，口感甚至還像連鎖速食業者的蛋捲冰淇淋，不僅讓人消暑，還能同時吃進蜆仔的精華養份。
看起來就和平常吃的香草巧克力冰淇淋沒什麼兩樣，但吃了一口後，裡面似乎有著甜中帶鹹的鮮味，究竟冰淇淋裡加了什麼特別的料，才營造出如此奇特的口感。
答案是這個，在花蓮以養蜆為名的漁場，為了搶攻炎炎夏日的冰品市場，於是突發奇想將蜆加入冰淇淋中，如此顛覆傳統味蕾的口感，讓許多人忍不住想嚐鮮一下。民眾：「不會、不會有腥味，不會有腥味，對對對，還不錯。」
要保留蜆的甘甜，又要能去除海鮮的腥味，製作的秘訣就在這裡，先倒入經過特殊處理的蜆精，再加入香草奶粉，攪拌均勻後，放進製冰機裡就完成了。業者：「我們是在比例上做個調配，盡量讓蜆的味道不要呈現出來，啊、啊也可以吃到蜆的一個營養，不會有什麼顯的腥味。」
在漁場裡不僅能體會摸蜆仔兼洗褲的樂趣，還可以吃到口味特別的蜆仔冰淇淋，對遊客來說，也是一種另類的體驗。
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