愛吃牛肉漢堡的民眾可要節制一下了，美國猶他州一名男子，為了向朋友證明漢堡有含防腐劑，他把漢堡放進外套口袋裡，14年後打開來一看，發現漢堡麵包和肉片竟然完好如初，根本沒腐爛，醫師說，漢堡牛肉是因為有添加防腐的亞硝酸鹽，要是民眾吃下肚，恐怕將引發致癌危機。
美國猶他州一名男子，為了證明漢堡不會腐敗，他先將漢堡擺在室溫環境下1個月，再將漢堡塞進西裝外套，沒想到14年後，漢堡拿出來一看，不得了，漢堡竟然沒腐敗。
眼前漢堡麵包和牛肉片只有脫水情況，更讓人不可思議的是，酸黃瓜和洋蔥竟然分解消失，就連與漢堡擺在一起的發票，上頭還能明顯看的出來是1999年7月7日購買，連油墨都快消失了，但漢堡放了14年怎麼不會腐敗呢？
TVBS記者蔣志偉：「一般像這種漢堡牛肉製作完成後，在高溫高濕環境下，時間一久它就容易發霉，而另外像這一種漢堡麵包以及漢堡牛肉片，它一旦添加防腐劑，在乾燥的環境，水分揮發的情況之下，它就不容易腐敗。」
醫師康宏銘：「要控制在非常低的溫度，特別是脫水的狀態，等於是細菌、黴菌沒有生長空間。」
牛肉和漢堡麵包會不會腐敗關鍵，就在於食品有沒有添加防腐劑，像是漢堡麵包大都會添加丙酸和醋酸，抑制麵製品發霉，牛肉片則是添加亞硝酸鹽，和牛肉裡的胺基酸結合，就會產生致癌物質。
漢堡要吃得健康，最好選擇沒添加防腐劑食材，可別像這名男子一樣，漢堡放了14年後才發現沒腐敗，嚇出一身冷汗。
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