冬天吃熱呼呼的砂鍋魚頭最過癮，不過您看過用臉盆裝的魚頭嗎？台南一間賣沙鍋魚頭的業者，因為覺得沙鍋容易破，乾脆把鍋子做成臉盆一樣大，既好拿又不會破，客人本來看不習慣，吃了十幾年之後，還覺得不用臉盆不好吃。
有沒有搞錯？一桌子人竟然圍著一個大臉盆吃了起來，臉盆裡面有魚頭、有白菜，還有滿滿的火鍋料，堆的像小山一樣。顧客：「很充實、很紮實，實在又有料。」顧客：「剛開始看不習慣，現在不用臉盆不好吃。」
沒錯！就是要用臉盆才好吃，台南縣這間賣砂鍋魚頭的業者，魚是從曾文水庫撈起來的大頭鰱，煮之前還要先炸過去掉腥味，大白菜也要先熬煮好幾個小時，來增加湯頭的甜味，最特別的是老闆不用砂鍋裝，用的是像臉盆一樣大的白鐵鍋。老闆娘：「砂鍋比較好看，不過這個比較好用，吃一吃打也打不破。」
這間店裡大鍋的的賣1600，小鍋的賣1300，雖然才差3百，不過大部分的客人都寧願挑戰小鍋的就好。顧客：「吃不完吃不完，小的用臉盆、大的用腳桶，吃不完。」記者：「吃不完怎麼辦？」顧客：「包回去，一頓可以煮3天。」
吃不完的菜尾包回家，還可以吃好幾頓，一間簡單的小店，就靠著魚頭的好味道，跟別具特色的大臉盆吃法，打響名聲。
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