雲林北港朝天宮前,賣當歸鴨的攤位不少,但其中一家的老闆拿碗裝麵之前,都把碗公拋到半空中,像是表演特技,不少顧客都會圍在攤子前看,老闆說這是他之前在西餐廳學的,拋了30多年已經變成習慣動作。
顧客:「喔,好恐怖!」
看清楚了嗎?老闆拿碗裝麵之前,總有個習慣動作就是拋碗。顧客:「都不會掉下去嗎?」老闆陳明滄 :「不會。」顧客:「大碗的也可以嗎?」陳明滄 :「可以啊。」
顧客眼中,老闆賣麵像在耍特技,而且一耍就是30年,簡直成了店裡的活招牌。陳明滄:「我小時候待西餐廳學的。」記者:「曾失誤嗎?」陳明滄 :「沒有啦,失誤的話我就不會拋了,一個碗要40元。」
這家位在雲林北港的麵店已經賣了30多年,店裡出名的除了老闆的拋碗功夫,還有老顧客必點的當歸鴨。顧客:「湯頭很香,肉也不會太老。」
老闆強調鴨肉都是當天殺當天煮,而且煮的時間不能超過2個小時,保留口感,也因此不用加味精,湯頭就一級棒。顧客:「吃到最後有香菇雞順口的感覺。」
不管是當歸鴨麵線還是當歸鴨飯,1天只限量1百份,通常中午就會賣光光,晚一步就吃不到了!
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