根據聯合國相關報告，溫室氣體的主要來源之一，就是全球養殖農業和畜牧業，因此不少專家和名人，都提倡減少吃肉來協助拯救地球，但也有研究發現，多吃蔬果同樣可能危害環境。
香噴噴的牛排，在鐵鍋上煎得滋滋作響，端上桌就是一道美味料理，在現代很多人「無肉不歡」，但這樣的飲食方式對地球到底有沒有影響？
網路動畫片段：「平均而言美國人吃的肉，是其他國家人民的3倍，從二戰後到1970年代，每人的牛肉食用量倍增，是時候面對全球環境的一大威脅，牛肉！」
許多專家近幾年來，不斷呼籲大眾改變飲食習慣減少吃肉，原因就在於...
網路影片片段：「聯合國已經得出結論，工廠式農業是造成最嚴重環境問題的一大主因，從在地擴及全球，土地退化、氣候變遷、汙染缺水、棲息地破壞。」
我們日常的肉、蛋、奶類食物，來自農業和畜牧業，而根據聯合國的相關報告，這是產生溫室氣體的一大來源，占了大約5分之1，如果降低肉食攝取，就能幫助減緩氣候變遷。
網路影片片段：「改變很簡單，告訴所有認識的人肉食不環保。」
各大環保組織，還列出以肉食為主的其他缺點，包括動物的排泄物會汙染水源，導致魚類死亡，並消耗土地資源造成失衡，因為生產肉類的成本，比種植蔬果還要高出許多。鼓吹素食主義的人，除了站在動物權利的角度，也認為多吃蔬菜的飲食，對健康和環保都有改善，但反對聲浪也不少。
網路影片片段：「過素食主義生活，可能是幫助環境很好的方式，但一項研究指出其實是傷害環境，根據匹茲堡卡內基美隆大學的科學家，避免肉食不是減少能源使用、或溫室氣體最棒的方式。」
這些人認為生產肉食，排放出來的溫室氣體計算被誇大，他們主張少吃肉帶來的效果有限。
網路影片片段：「研究人員比較不同食物的卡路里，對能源成本水源利用、和氣體排放的影響，他們發現吃美國農業部推薦，所謂比較健康的食物，增加一個人的環境影響，教授兼研究作家保羅費希別克說，食用萵苣產生的溫室氣體排放量，比培根高出3倍！」
甚至還有人擔心，減少肉食攝取會造成營養不良，不過其實有研究證實，以蔬食為主的無油脂飲食，能逆轉部分疾病，吃對食物比用藥和動手術更重要，正反兩面的意見掀起許多辯論，在享用美食與保護環境之間，究竟該如何取得平衡，值得所有人深思。
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