巴黎奧運倒數計時，當地業者也發揮葡萄酒經濟，來吸引觀光客、刺激消費，將一個十八世紀打造，一度只供酒給國王的地下酒窖，開放給民眾品酒、學習葡萄酒知識；美國北卡則祭出一項新法，准許酒吧、餐廳外送和外送酒精類飲品，以幫助提升營收，只是有一系列條件必須遵守，就連外送員也必須通過課程認證！
曾經是疫情期間的特例，如今變成永久性的法律。
酒吧Mitch's Tavern負責人 克里斯柯(Todd Chriscoe)：「這在疫情期間是百分之百有利的，對我而言是如此，因為當時很多酒吧、餐廳都關門。」
北卡羅來納州州長簽署新法，准許餐廳和酒吧可以合法外帶、外送含酒精的飲品，只是有一些條件必須要遵守。
記者：「你可用一個24盎司的杯子購買並帶走所點的酒類，但你必須隨餐訂購，並且是密封狀態。」
餐廳酒吧業者樂見這項新法，勢必能幫助提升整體營收，同時也陷入複雜的心情。
酒吧Mitch's Tavern負責人 克里斯柯：「假如我們能合法地管控這件事，我不認為這是壞主意，但某個21歲的買了酒外帶走，當他們踏出店外會把酒拿給誰？」
因此新規還規定，外送員必須親自把餐點和飲品交到某個人的手中，而不是放在家門前或指定地點；假如是裝在紙袋或盒子裡，也必須清楚標示內含酒精。
北卡餐旅協會總裁兼CEO 明格絲(Lynn Minges)：「當有外送或外帶，大家仍需出示證件，就跟現在的規定一樣，假如是UberEats或DoorDash的外送員在送的話，就必須檢查他們的證件。」
同時，新法也要求外送員必須通過訓練課程。
北卡餐旅協會總裁兼CEO 明格絲：「這項重要措施只是要讓州內的餐廳和酒吧，做生意更容易一點。」
同樣是刺激經濟，以葡萄酒享負盛名的法國，則搭上了奧運順風車。
美國遊客：「假如你來這裡不品酒，或進行像我們現在在做的事，你就錯過置身這裡的一個很大文化意義。」
來到巴黎這間酒品專賣店，再沿著店裡的階梯走下去，可以看到精緻佈置的酒桶、酒瓶等裝飾，還有民眾正在品酒，而這個地洞大有來頭。
侍酒師：「這是由葡萄酒商人打造，用來給國王存放酒，建造於十八世紀，為了幫國王運送葡萄酒，他還建了兩個隧道。」
其中一條隧道，是從塞納河運酒給法國國王路易十四，全因當時沒有火車、汽車，只能靠船隻運送。
侍酒師：「第二條隧道是從這裡直通羅浮宮，也就是國王的住所，這樣一來，住在地面上的農民，從不曾真的看過國王到底喝了多少酒。」
近四百年後的今天，儘管法國已經廢除君主制，但對葡萄酒的熱愛不變。
侍酒師：「每個文化對葡萄酒的定義非常不同，在法國，我們認為葡萄酒在某種意義上也是食物。」
根據法國農業部，2023年，法國共出產46億公升的葡萄酒，葡萄酒的零售銷售額則達到46億歐元，相當於每個人一年平均消耗47公升的量。
侍酒師：「每當我們和朋友共進晚餐、用餐，總會思考用什麼酒來搭配這次的餐點會最適合。」
如今秘密通道早已荒廢，這個地窖也不再只存放皇室酒，而是成了觀光客品嚐美酒、學習文化歷史的小天地。
侍酒師：「大多數人都不知道，有超過850個葡萄品種是在法國土生土長的，以及我們有超過7萬座酒莊。」
這群觀光客正在嘗試，用不同的葡萄品種混搭出自己喜歡的口味，像是一點點格納希加上希哈，或是把梅洛混一點卡本內蘇維濃。
美國遊客：「我很喜歡，因為我在自己國家試過很多紅酒，但都...因此這次讓我非常驚豔，平常我是不喝紅酒的。」
但綜觀全球，健康意識抬頭，讓大型啤酒製造商包括海尼根、嘉士伯、朝日等，紛紛搶進低酒精和零酒精市場；歐美零售龍頭像是沃爾瑪、特易購、家樂福，也相繼出現專賣零酒精啤酒的貨架。
路透專欄作家 唐納蘭(Aimee Donnellan)：「消費者更關注他們的健康，加上Z世代，這些20幾歲的世代，幾乎不怎麼喝酒，有些說完全不喝。」
根據最新民調，英國有36%，年齡在25歲以下的民眾都不飲酒；美國的無酒精啤酒飲用者，也從2020年的只有0.6%，在三年內迅速增加到5.2%。專家認為，儘管這種「清醒飲酒」的市場漸漸成為新寵，但目前還在非常初階。
路透專欄作家 唐納蘭：「去年全球銷售額只達到130億美元，遠不及釀酒商整體的千億美元銷售。」
除此之外，還有越來越多勁敵加入戰局，像是可口可樂和百事可樂，儘管這些飲料大廠沒有生產啤酒的知識和技術，卻擁有收購較小型釀酒廠的財力和策略。
路透專欄作家 唐納蘭：「百威的母公司AB英博去年說過，將無法達到自己所設定的2025年目標，另一個引發質疑的是日本釀酒商朝日，能否實現他們野心勃勃的2040年目標。」
全球人均酒精消耗量下滑，無酒精飲品也還沒真正勢起，各家業者持續觀望消費趨勢。
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