全球高溫頻頻破紀錄，在北半球剛過的冬季，是美國紀錄史上最暖冬天，比平均高了攝氏3度；氣溫偏暖也影響作物收成，今年楓糖漿的採收季整整提前了2個月，創下最早紀錄。而全球旱澇不均現象也不斷加劇，中東杜拜罕見降雨引發淹水，導致交通受阻；西班牙加泰隆尼亞則遭逢千年大旱，已有數百萬人進入緊急節水。在美國有當地政府試驗用回收汙水釀造啤酒，不僅楓味絕佳，也應證這樣的作法，可能是未來缺水解方。
明明是冬天，湖面卻沒有結冰，還能釣魚，在剛過的這個冬季，美國海洋暨大氣總署證實是美國近130年來最溫暖，本土48州，也就是不包含夏威夷和阿拉斯加，平均氣溫來到攝氏3.1度(華氏37.6)，比過去平均高了3度。
CNN氣候主播：「看看中西部和東北部的所有紅點，這些城市創下最暖冬天紀錄，我們還有八個州，在全州範圍，也就是所有城市，都登上最暖冬季紀錄，所以是非常不平常的紀錄。」
專家指出這次暖冬，主要是氣候變遷，又遇上聖嬰現象推波助瀾，除了重創五大湖區的降雪量，加劇中西部乾旱的情況，也影響植物作息，全美第四大楓糖漿產地──威斯康辛州，今年採收季整整提前了兩個月。
楓糖漿生產商 索林（Jeremy Solin）：「在我的有生之年，(採收楓糖漿)都是在至少三月，更早以前是在四月，所以這是我們有史以來最早開始的楓糖季節，而且雪已經融化了。」
楓糖漿的採收一般發生在冬末初春，也就是當氣溫回升，楓樹儲存的澱粉會轉換成糖分與汁液融合，這時只要在樹幹上開孔，甜甜的透明液體就會流出；然而今年春季提早報到，就連經驗老道的農民，也錯過了第一批採收，損失了約4分之1的收成。
楓糖漿生產商 馬丁（Karl Martin）：「有些年，會有一兩天溫度回升，然後又變冷，這時候汁液不會開始流動，所以也不值得蒐集，今年卻不同，這延長的期間對楓糖漿來說很理想，而作為生產商，真的無法負荷錯過這些關鍵日子。」
產量降低，最直接的衝擊就是價格，橄欖油價格高漲下，有高達三分之一的義大利人，減少購買特級初榨橄欖油，還有近一半的消費者，改以更便宜的玉米、葵花籽等種子油替代。
米蘭研究機構Piepoli Institute執行長 馬里哥（Sara Merigo）：「所以這些更便宜的油，通常是種子油，現在也用在烹煮、沙拉醬，這是以前從未有過的情況。」
目前義大利超市一瓶橄欖油的平均價格，已從4歐元漲到9歐元，主要就是因為全球最大生產國西班牙，連兩年受乾旱重創，推升全球售價。但不只南部，東北部的加泰隆尼亞也嚴重缺水，已有數百萬人進入緊急節水；週日巴塞隆納的天主教徒舉行宗教儀式，祈求早日降雨。
巴塞隆納居民 唐納德（David Donald）：「他們已經祈禱了9天，他們一直在做彌撒，這就是償還。」
反觀，以陽光普照聞名的杜拜，周六卻罕見降下大雨，6個小時雨量累積50毫米，看似不多卻已達平均年雨量的一半，造成大範圍的淹水，陸地、空中交通通通被打亂。
而美東地區也在周末，遭春季風暴席捲，包含緬因州、麻州和紐約都出現淹水災情，南卡的查爾斯頓(Charleston)還降下92.2毫米雨量，打破單日最高紀錄。全球旱澇不均現象日益加劇，在北卡羅來納州，當地最大水力公司開始思考汙水再利用的可能性，先從釀造啤酒開始試驗。
記者：「夏洛特水力公司表示，這種水就和其他H20一樣，有可能是缺水社區的解方。」
這些污水來自住宅大樓，會先經過多階段處理，並且額外測試150種汙染物，才拿來釀造啤酒；雖然並非人人都能接受，但喝過的人都讚不絕口，還摘下當地啤酒節盲測環節大獎。
夏洛特水力公司主任：「它好好喝，超美味！」
回收啤酒釀造業者：「我認為這應證了只有自己嘗試才知道好不好，這款啤酒是運用如此乾淨的水製成，襯托出裡面所有原料。」
喝下回收水，乍聽之下有點嚇人，但隨著水資源日益稀缺，未來不排除更多國家將放行。
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