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  • 07
  • Mar
  • 2019

紐約40年貝果店 5美元即享道地國民美食

記者 余思瑩 報導

2019/03/07 17:20
美國紐約曼哈頓,有一間1976年開業至今的貝果老店,只要5美元左右的價格,就能享用到口感紮實的大顆貝果,夾滿美味抹醬做成的三明治。靠著銷售口味眾多、作法道地的平價國民美食「貝果」,就在紐約市中心屹立不搖40年。

圖/TVBS
講到美國紐約最具代表性的美食之一,非貝果莫屬。

民眾:「我認為紐約貝果好吃的原因,就是用紐約的水煮過。」

貝果其實是猶太傳統食物,紐約有全美最多的猶太移民,貝果自然做得比別地方都道地。

民眾:「貝果和麵包最大的不同,就是製作方式,方法是先將麵糰發酵,然後揉成圓圈狀,將麵糰圓圈丟進水裡煮,煮過後撈起來,看你要加什麼種子都可以,滿滿沾到貝果麵糰上,接著放入烤箱,你需要對流加熱烤箱,樣才會一直有空氣流通。」

曼哈頓這間貝果店,從1976年開業至今,不僅店面有40多年的歷史,忠實的老顧客也很多。

顧客:「我從1980年代晚期開始來這間店,這裡的貝果超好吃又有嚼勁,贖罪日(齋戒)完我們都會來這裡吃,其他地方都比不上,我們從1976年開幕後就一直來,那時我們剛結婚一年,我來這裡大概25年了。」

店名就是猶太傳統語言,更彰顯血統純正。

業者:「店名的意思,Ess在意第緒語中意思是『吃』,也就是『吃貝果』的意思。」

道地手揉麵團,不僅貝果口味眾多,超過25種抹醬,再夾上不同餡料,美味變化多端,除了店面生意強強滾,最近外送服務更是發達。

店員琳達:「我們最近外送得比過去更多,幾乎每天會有一百筆(訂單),顧客遠自加州奧勒岡州,佛羅里達德州等等,抱歉我得接電話,這是我的工作。」

最重要的是價格實惠,5美元不到的價格,就能吃到大顆貝果,塗滿美味抹醬做成的三明治,難怪賣平價國民美食,也能在競爭激烈的紐約,屹立不搖40年。

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更新時間:2019/03/07 17:20

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