中華航空為落實淨零碳排願景，今（21）日第四度參與天合聯盟SkyTeam航空飛行挑戰（The Aviation Challenge, TAC），並以A350-900新世代節油航機執飛CI831 / CI832桃園往返曼谷航班實踐永續作為。華航永續長鄭智仁也說明永續航班與一般航班的差異性，除了機上服務電子化，用品方面減少包裝、使用可再生材質，餐飲方面則採用低碳蔬食及選用在地食材。
華航淨零飛行 首度永續航空燃油添加比率40%
交通部自2025年4月23日舉辦「SAF啟航，永續飛航」啟動儀式，中華航空今（21）日第四度參與天合聯盟SkyTeam航空飛行挑戰（The Aviation Challenge, TAC），以A350-900新世代節油航機執飛CI831 / CI832桃園往返曼谷航班實踐永續作為。今年以「影響力IMPACT」為核心，強調把永續理念落實到實際行動，華航首度於台灣出發航段添加高達 40% SAF燃油，攜手台灣中油公司推動在地 SAF 實際應用，並導入低碳蔬食與空地減碳措施。
針對永續航班與一般航班的差異性？華航永續長鄭智仁說明，這班飛機上就是把華航所有針對環保永續的倡議做法、設施都納入，甚至有些是創新的概念，有些作為是評估飛機實際作為前，先做嘗試，永續航班就是這種平台呈現，今年示範航空亮點主要為中油贊助添加SAF高達40%，來回共可減少近20噸碳排放。
米其林綠星蔬食上機 低碳環保又健康
呼應本次航班的減碳理念，華航桃園－曼谷航班攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，以台灣在地食材推出全蔬食料理，邀請旅客響應環保愛地球，不僅有助降低機上碳排放，也推廣健康美味的永續飲食文化，讓低碳蔬食成為旅行日常的一部分。去程先是由「蘆筍佐椰香柳橙醬」開場，主菜則是波特菇排搭配黑糖烘米醬。⟪TVBS新聞網⟫也實際開箱去程飛機餐，蘆筍清爽脆口，搭配微甜的柳橙醬，主餐的波特菇排非常多汁，配菜玉米筍、花椰菜等搭配黑糖烘米醬顯得不單調，十分美味。
返程航班更為旅客驚喜端出「泰式打拋植物肉佐香米與荷包蛋」主菜，巧妙融合泰國飲食文化與蔬食創意，從視覺、嗅覺到味覺皆與葷食泰式打拋豬相仿，卻完全以植物肉製作，並搭配荷包蛋與清爽黃瓜片。甜點則選用「香蘭椰絲甜凍」與當季時令水果，重現泰國國民美食風味。
不只餐點！機上用品也融入永續理念
華航也持續推動空中與地面同步減碳作業，將永續理念融入日常營運。地面作業於機場導入電動拖車與電子化裝卸系統，減少碳排與紙張使用；貨運流程電子化，並採回收材質雨布，減少資源浪費。空中服務則推廣低碳蔬食餐點，及鼓勵旅客使用個人裝置瀏覽雲端書坊，內含豐富的報章雜誌，自 2022 年上線以來已累積減重逾 3,300 公噸，旅客亦可參與 ECO TRAVEL 自願性碳抵換計畫，與華航一同實踐低碳旅行。
星宇攜手鈺善閣推出素食飛機餐
另外，星宇航空則攜手連續五年榮獲《米其林指南》餐盤推薦的素食餐廳「鈺善閣」推出飛機餐，前菜部分，頭等艙、商務艙的「果漾繽紛圓舞曲」以椪柑、酪梨與蒟蒻等時令蔬果搭配酸甜火龍果醬汁，清爽開胃；豪經艙提供鮮脆可口菠菜製成的「流金菠菜捲」，每一口都帶有菠菜的清香及豐富水分；以及經濟艙利用鳳梨及薑末調味將傳統老味重新詮釋的「晶翠龍鬚菜」。
頭等艙及商務艙主菜的部分則將店內招牌「麻香猴頭菇彩蔬鈺膳」搬上高空，憑藉豐富經驗精選彈嫩扎實的猴頭菇，再利用多重製備手法琢磨出豐富的口感與層次，搭配粒粒分明的花蓮芋香米，完整呈現台灣在地食材的新鮮滋味。長程航線餐間點心更推出創意十足的「菲力猴菇排漢堡」，外層酥香、內裡多汁，帶來令人驚喜的口感衝擊與味覺樂趣。
此次與「鈺善閣」合作的餐點將供應於台北出發航線（部分航線除外）的全艙等素食餐(東方素、奶蛋素)。更特別的是，星宇航空首創將鈺善閣料理延伸至部分一般餐點，享用一般餐的旅客，於飛往美國航線全艙等及日本線豪經艙，亦可透過網路預選主菜，提前預訂體驗鈺善閣的無肉蔬食料理。
星宇航空表示，透過與跨界品牌合作，兼顧乘客多元選擇，並支持選用在地食材，降低食材碳足跡，並鼓勵旅客嘗試低碳飲食，呼應對環境永續的ESG承諾，新菜單提升餐飲品質，更兼顧美味、健康與環境永續，打造更養生且環保的高空饗宴。
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