獨／焦糖哥哥母罹癌「14年前1舉動」救了全家　開餐廳慘賠健康：擦屁股都無法

「焦糖哥哥」陳嘉行日前告別政治圈，結束2年的民進黨部執行長工作，近來投入求職市場，引起熱議。陳嘉行接受《TVBS新聞網》專訪，親吐卸下政治光環後的心聲與現況，並公開不願重操舊業開餐廳的「致命原因」，不僅通膨吃掉微薄利潤，高壓勞動更讓他慘賠健康。他也談及母親日前驚險度過零期癌的煎熬過程。

陳嘉行曾在士林經營越式餐廳6年，餐廳因租約到期、生涯規劃以及新冠肺炎疫情衝擊等綜合因素，於2021年9月正式熄燈結束營業。雖然中間曾和合夥人有財務糾紛，但他後來告贏對方，餐廳最後算下來，他仍有賺錢，還拿去買了台中房子。

看陳嘉行拚命找工作，不禁讓人好奇，為何不考慮重操舊業？陳嘉行坦言，曾過問過AI，將當時的紅利、薪資、成本跟利潤輸入進去，請它按現在台灣的物價試算。結果讓他相當心酸，過去一碗賣170元的河粉，若要維持當年僅一成五到兩成的微薄利潤，現在必須賣到240到250元。畢竟餐飲業的人事成本佔據極大比例，現在缺工嚴重，工資不開高根本找不到人。他甚至看到麻辣鍋店外場開出起薪六萬五，但必須上晚班到半夜。他忍不住反問，「在士林你願意花250元吃碗河粉嗎」？答案很明顯，真的很少人願意埋單。

除了利潤被通膨與缺工壓縮，失去的健康更是他對餐飲業卻步的主因。經營餐廳近6年時間，他每天工作長達十二小時，一週做六天，長達十幾年沒有出國休息過。長期的高壓勞動導致他暴瘦、心律不整，甚至引發嚴重的身體發炎與五十肩。

他回憶，五十肩復健了快2年，花掉10幾萬。最痛的時候，連擦屁股都沒辦法折手，晚上痛到根本無法睡覺。當時他每週看物理治療與中醫，一次花費就是1500元，復健了1年多才可以舉手，這場大病讓他深刻體悟，沒有了健康，賺再多錢都是枉然。

大眾眼中的陳嘉行，總是充滿自信與話題，但回顧他的職涯起點，卻是充滿了無奈與被迫成長的辛酸。17歲那年，台中高工畢業的他，面臨的家庭狀況是：智力受損的姊姊需要長期吃藥照顧，弟弟一度輟學，母親獨力支撐家計。為了生存，他向學校老師借了3萬5千元，獨自一人北漂尋找機會。從起薪22K的節目助理做起，一路熬到中廣的公關主任，卻在不到一年時碰上公司交易案慘遭資遣，遣散費僅拿5、6千元。後來因緣際會試鏡上了兒童台，成為孩子們眼中的「焦糖哥哥」。

而年邁的母親，前陣子才剛經歷了一場生死交關的考驗；在鄉公所基層人員的熱心催促下，母親去做了「六分鐘護一生」的常規檢查，竟意外發現了極初期的癌細胞。進一步超音波檢查後，才發現在卵巢位置有一顆「茶葉蛋大小」的腫瘤，「那時候我剛好準備離職，就立刻回鄉下照顧媽媽」。幸運的是，因為他早在14年前、自己收入還很微薄時，就咬牙每個月花2000元幫母親買了醫療險，這次母親的手術自費項目、個人病房費用，保險公司全額理賠，讓母親少受了許多苦，三天就順利出院。

44歲的陳嘉行當年因力挺婚姻平權，而開啟接觸政治圈，如今台灣已成為亞洲第一個同性結婚合法的國家已經7年，被關心目前感情狀態，陳嘉行哀嘆「一言難盡」，坦言有對象已十幾年了，沒想過要結婚，兩人相處早已像家人。