近來看到崔佩儀，大多都是在綜藝節目上，好媽媽、好太太的形象深植人心，其實過去她演了超過六十部戲，還是《花系列》的當家花旦之一，以富家千金、壞女人等角色為主，硬底子演戲實力，就連在節目上臨時來一段戲，她也能立刻進入情緒掉眼淚。
帶寶貝兒子貝克宇，一起上通告崔佩儀最重視的就是禮貌，一進電視台就不忘對兒子耳提面命。到梳化間報到，當然是兒子排第一，先幫貝克宇安排好，化妝、吹頭髮，大明星媽媽再坐到一旁，自個兒先稍稍補妝，小動作之間也看得出崔佩儀，相當疼愛這個獨生子，貝克宇也打算循著媽媽的路，準備出道。
貝克宇vs.崔佩儀：「我是最近開始想說，想走演藝圈。(為什麼?) 因為就跟媽媽一樣啊，演戲唱歌都ok。(媽媽還沒有這麼大野心，祝你一路成功。)」
富家千金 惡女擔當
藝人 崔佩儀：「以前我年輕的時候比較矜，不太愛說話，然後因為瘦，眼睛大、鼻子挺，看起來滿厲害的，其實後來結婚以後我就放下，我就做我自己，不必做偶包。」
扮老喝醉 為戲敬業
把任性千金女演得活靈活現，崔佩儀更化老妝，一路從年輕演到老，揣摩角色，崔佩儀得心應手。
藝人 崔佩儀：「講話要說『女兒啊，媽跟你說啊』，其實那時候我才30歲，可是我就必須要，因為它一集一集收視率很好，就一直演，演到我們很老，然後跳著集數演，一下演16歲，一下演60歲，那你就要馬上能瞬間，變成這樣年紀的人。」
化老妝都是不得已，畢竟"年紀"演不了。但《女人花》中，一場喝醉訴苦的戲，力求真實的崔佩儀，可就不願意只塗腮紅帶過。
藝人 崔佩儀：：「我喝了威士忌啊，一整杯這樣，我就一口，平常我不喝酒的，結果我就在櫃台發酒瘋啊，就在那邊眼淚掉，好了，卡以後，不行了
，站起來房子都在晃。」
演技精湛 瞬間入戲
曾經在綜藝節目上展現演技，不到三分鐘立刻入戲，崔佩儀還能控制眼淚，在擁抱後才直直掉。就連面對新生代演員超齡演自己的爸爸，崔佩儀照樣能瞬間進入情緒，精湛演技，全場佩服。採訪現場臨時請託，重現壞女人，崔佩儀也是說來就來。
藝人 崔佩儀：「『回來啦，現在幾點啊，還知道回家啊，你心中還有我嗎?』這種是比較陰的，如果比較潑婦罵街，或者是說比較盛氣凌人的方式，比方『回來啦，看看現在幾點啦?你心中還有我嗎 ?你乾脆不要回來了嘛!』」
精彩的表演讓一旁的兒子折服不已。
參與選美 投身戲劇
《黃金孔雀城》是崔佩儀的出道處女作，三十年前，她因為參與高雄港都小姐選美踏入演藝圈，剛出道時，崔佩儀也曾NG連連。
藝人 崔佩儀：「我曾經有過一個劇情，一個鏡頭，我NG了五十幾遍，就是一個很揪心、很難過、很痛心然後要昏倒，然後要那種，不能用語言講話，但是要用表情，可是我那時候才23歲，我真的演不出來，我摔得整個腿都黑青，可是我就是沒有辦法去理解。」
演活惡女 難逃攻擊
別看崔佩儀老是演出壞女人，剛開始其實也是從"好姑娘"演起，演出了口碑，卻沒有因此安於現狀，她決定轉戰反派。
藝人 崔佩儀：「我就每天對著鏡子，每天回家一直練、一直練，練聲音語氣。也有人寄冥紙給我，因為我演小三，就叫我去死，燒冥紙給我，我下車，人家看到是我的車，等我吃完麻辣鍋上車，我四個車窗全破。」
把角色演活了，卻免不了觀眾太入戲，就連交往五年的男友也因此被迫分手，但最讓崔佩儀心疼的，是從小相依為命的媽媽無端遭受波及。
藝人 崔佩儀：：「連我媽媽去菜市場買菜，賣排骨的說你女兒很壞，看了很生氣，叫你女兒不要這麼壞，我媽都要幫我解釋說，我女兒很孝順，她不是這樣，她是戲裡面。後來直到媽媽一直跟我說『你可不可以不要演反派，這樣媽媽出去都覺得很丟臉。』」
以家為重 滿臉幸福
崔佩儀後來推掉許多邀約，她也笑說，還好之後認識老公Sam是韓裔美國人，不知道她是"壞女人"。演藝圈一路走來，崔佩儀把一切心路歷程交接兒子。
藝人 崔佩儀：：「因為我偶包比較重，所以我一路上都是在教他，不要在意別人怎麼批評你，因為日子還是要過下去。」
不忘幫貝克宇，預打強心針，就怕孩子逐夢過程受了傷。崔佩儀現在生活都以孩子為重心，笑容裡滿是幸福。
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