阿基師形象正面，走紅好幾年，其實剛出道的時候，他專注在廚藝上，是美食界公認的名廚，也拿過好幾座廚藝獎，美食評論家分析，阿基師因為口才好，很有大眾魅力，加上他時常鏡頭前對妻子示愛，形象好吸引大批粉絲愛戴，如今也因為自己的口才，一手把自己辛苦建立的形象毀滅。
示範料理小撇步，儘管是平凡到不行的雞湯，阿基師還會一邊說，自己當年學徒經驗。讓家庭主婦們吸收知識，還順便把他刻苦奮鬥的過程記進腦海裡。加上不管到哪都是滿臉笑意，成就阿基師獨特的庶民魅力。胡天蘭：「阿基師的口才很好，有魅力！」
40年來阿基師成名前就已經征戰國內外各大獎項，加上擔任過三任總統官邸的國宴主廚，讓他名氣越來越響亮，甚至在他經營的上海餐廳裡頭，還擺滿整列獎牌，像是要宣示自己的真本領，也為他廚師的身分再加持，讓廣大的粉絲群眾變成偶像崇拜，加上阿基師鏡頭前表現出，親切、會煮菜，又常說自己疼惜老婆家人，好好先生的模樣，透過到各地四處演講，民眾耳濡目染之下，讓阿基師廚師變廚神。
胡天蘭：「但公眾人物還是會被放大檢視。」
但因為一名女粉絲，阿基師捲入外遇醜聞，連帶隻手毀掉自己整個神話傳奇，真的是成也粉絲、敗也粉絲。
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