經濟不景氣,在消費市場已經達到飽和的狀態下,要怎麼創下佳績,許多業者想到「異業結合」這個方法,在日本就有2家知名餐飲連鎖集團合作開了新型態的咖啡廳,還有知名服飾品牌結合家電量販店,創造全新的販賣空間;這種資源共用、優勢互補的經營模式,不僅消費者可以享受更多服務,對於業者來說,還能開創新的商機。
經濟不景氣,各行各業決定打破傳統,手牽手一起合作拚經濟。商家:「我是壽司店,我是豆腐店,我是蔬菜店,我是麵包店,我們一起做了這個便當。」
日本景氣低迷消費緊縮,商店街的商家們各個叫苦連天,於是這間豆腐老店的老闆登高一呼,集結其他店家攜手合作,各自提供食材,做成好看又好吃的便當,省下進貨成本,壓低價格,薄利多銷,果然創下佳績。商家:「希望顧客覺得很好吃,因此來到我們的店捧場。」
打破企業間藩籬的,還有這間咖啡店。NHK記者:「是這個跟這個的合作。」
知名甜甜圈連鎖店跟漢堡速食店,合作開了這間咖啡店,推出獨創菜單,讓人眼睛為之一亮。NHK記者:「不好意思,請給我漢堡。」店員:「對不起,我們店裡沒有賣漢堡。」NHK記者:「咦?」
店裡的招牌是蔬菜三明治,特殊口感的麵包夾著烤過的各種蔬菜,爽口的滋味特別受到女性顧客喜愛。顧客:「這個薄度很好入口,如果吃漢堡很容易掉得到處都是。」
2家知名餐飲業者聯手合作開創新市場,跳過摸索的階段效率不僅提高許多,本來就已經響亮的知名度更是一大優勢。餐飲集團新規事業部長:「為了要生存下來,要做很多挑戰,提供給顧客更大的價值。」
知名品牌聯手合作的例子,最近在東京也成了熱門話題。店員:「歡迎光臨。」
服飾品牌這次合作的對象不再是超人氣明星,而是家電量販店,服裝模特兒身上穿著最新秋裝,手裡拿的是新上市的數位相機。顧客:「我從放刮鬍刀的地方,就走到旁邊看襯衫了。」
結合生活型態跟季節感來改變商品陳列的模式,家電用品吸引男性顧客,而女性顧客則是忍不住被衣服吸引,異業結合成創造更多新商機。
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