男星傅孟柏以《美食無間》角逐第59屆金鐘獎「戲劇節目男主角」獎，將與吳慷仁、曾敬驊、柯叔元、劉俊謙等強敵競爭，過去總是謙稱自己不夠好的他，其實出道這幾年已被各大獎項肯定，2016年時以《一代新兵之八極少年》首度入圍金鐘獎，隔年就以《最後的詩句》拿下第52屆金鐘獎迷你劇集影帝，2018年以《范保德》提名金馬獎最佳新演員，去年以《本日公休》角逐金馬60最佳男配角，接著以同個角色在台北電影節順利拿下該獎項，他曾在受訪時感動表示，終於能驕傲並抬頭挺胸稱自己是1名演員。
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傅孟柏曾透露以前從未把當演員當成主業，大學時拍廣告、MV當打工賺生活費，有攝影長才的他反而夢想有一天能成為攝影師，甚至累積了幾支廣告作品，後來碰上《一代新兵之八極少年》才踏上演員之路，儘管一開始對演戲沒有野心，為了戲好他也能大膽奉獻，在 《最後的詩句》、《范保德》、《緝魔》中，都有全裸上陣的大尺度演出，尤其在電影《緝魔》中他飾演1名正邪難辨的整型名醫，有著醫生光環內心卻極為扭曲，一場「全裸作畫」的場面更是令人不寒而慄，一次次在作品中為觀眾留下深刻印象。
傅孟柏持續產出作品，去年主演的2部電視劇《商魂》、《美食無間》都創造無數話題，在《商魂》中飾演古意老實的商人林燈，完美復刻日本紳士的風采與氣質；在《美食無間》裡中則挑戰警察「朱坡」，與他本人沉穩內斂個性不同，朱坡性格橫衝直撞、中二又幼稚，非常貪吃，認為享受美食比查案重要，常做出無厘頭舉動，偏偏他又有驚人的直覺與天賦，看似無理的行為總是成為破案關鍵，常是警局裡的「破案王」，令同組警員頭痛又無可奈何，將角色詮釋的鮮明又討喜，精采表現看來也打動了金鐘評審的心。
不過目前相較金鐘獎，對他來說有更重要的事，就是他與愛情長跑11年的經紀人老婆安安「愛的結晶」日前平安誕生，沉浸在為人父喜悅中的他，忙著學泡奶、換尿布可能已佔據每天的生活，金鐘得獎與否，他以平常心看得，淡定表示：「入圍即是肯定」，但仍會好好準備金鐘戰袍，讓女兒能看見老爸帥氣的模樣。
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