百貨公司少奶奶孫芸芸,日前到一家連鎖潛艇堡餐廳用餐,點餐時多問幾句,卻碰上態度不佳的服務生,反問她「妳要怎樣」,讓她氣得在網路上PO文,雖然業者事後道歉,也會加強員工訓練,她氣消後已經把文章給刪除,然而,孫芸芸的經驗,恐怕也是不少人可能遇到的情況,這家業者點餐自有一套流程,實際檢視多家分店,的確有的動線標示不清,甚至也有店員說到,常有顧客不懂怎麼點餐,跑錯櫃台。
知名百貨公司少奶奶孫芸芸,是不是自己從事服務業?即使角色成了消費者,對「服務態度」更加在意,日前微博上PO文,以為台灣服務業已經達到國際水準,沒想到去了潛艇堡專賣店相當失望,從點麵包開始多問幾句,店員就不耐煩,連對小孩也不客氣,孫芸芸字字句句表達不滿,記者實際重回被孫芸芸抱怨的這家潛艇堡專賣店。
客人點餐,有求必應,態度相當不錯,然而換一家分店觀察,一進門櫃台看不到半個人影,要走到哪裡點餐,動線也沒標示清楚。
這家的點餐動線得按步驟,走進店裡,先選擇麵包,再來決定潛艇堡尺寸和起司、蔬菜,搭配醬料。記者蔣志偉:「最後潛艇堡包裝完成,才會來到收銀機付錢結帳。」
店長:「我們會特別針對員工禮貌態度,來列入考績,希望以後不會再發生這樣的誤會了。」
點餐到製作都由同一人負責,即使客人熟悉流程,至少就要花3分鐘,一天服務上百顧客,碰上多問幾句的,還是得有耐心,店家強調,會再加強員工訓練,不希望因此毀了商譽。
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