香港的「西多士」，源自於歐洲法式吐司，用煎炸方式呈現，是港式茶餐廳必點的餐點，在台灣，有香港人承襲家鄉好味道，將花生西多士結合台式風味，連曾國城吃過都讚不絕口，也有業者將西多士創新，把傳統固體抹醬改成流沙感，會流動的鹹蛋黃、巧克力超吸睛！
港式茶餐廳業者Andy：「(廣東話)其實做香港西多士好簡單。」
兩大片鮮奶吐司，抹薄奶油加上炒過的花生醬，放進烤箱加熱增添香氣。
浸滿蛋液的花生西多士，放進高溫油鍋，分兩次炸到金黃色澤。
港式茶餐廳業者Andy：「香港花生西多士。」
撒花生粉放奶油淋上煉乳，超厚的花生西多士彷彿就像蛋糕，他是香港人Andy，7年前來台讀書選在台北創業，承襲家鄉的好味。
港式茶餐廳業者Andy：「一個老師傅，因為我跟他很熟了，他看到跟我說，你這樣子很隨便弄，這是隨便的味道，你要用心，每個步驟都要用好一點。」
強調每個步驟都不能偷懶，Andy說香港的西多士只有一片，吃完有點空虛，讓台版花生西多士加厚，連曾國城一吃都讚不絕口，另外有台灣業者將西多士創新。
茶餐廳店長張小姐：「幫你們上一下金沙西多士哦。」
一切開金沙西多士，裡頭鹹蛋黃湧出融合楓糖漿，光是用看的就讓人食指大動。
茶餐廳店長張小姐：「特別就是讓它，加了一種流沙感，對所以只要客人他們一切開，他是直接聞到熱騰騰的鹹蛋黃味道。」
記者張綺云：「來到茶餐廳，有咖啡色系的沙發皮椅，牆上的霓虹燈管加上紅色字體，瞬間來到香港，角落還擺放復古遊戲機，抬頭往上看，電視機播放香港經典電影。」
充滿60年代的港式氛圍，這家茶餐廳還結合韓式、泰式餐點，另一家茶餐廳裝潢也有巧思。
茶餐廳業者Michael：「像我們的這個桌椅，其實都是從香港特別製作，然後再運進來，其實運送途中也滿困難。」
長桌配上紅藍靠背椅，加上花紋地板磁磚，牆上貼滿黃玉郎漫畫降龍十八腿，宛如飛到香港，這家由台灣和香港人，創立的茶餐廳西多士也改良，熔岩巧克力口味。
茶餐廳業者Michael：「(切開)冒煙嘛，對對對有，這就是我要的，香港一般的西多士，它是比較固體抹醬那種，會抹什麼，花生醬咖央之類的，在放下去炸，我們是比較做流心，所以會比較新穎一點。」
西多士是香港人最愛的點心，如今來到台灣增加更多故事，口味也變化萬千。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
