一年365天無休息 酪農秉持初心經營牧場

成群牛隻往外衝，這是牠們開心的放風時間。經營這牧場的是這對父子，由爸爸一手創建，近年來兒子接手。

酪農 顏坤經：「讓年輕人去發揮，已經是全部都由他(兒子)在處理了，我都是眼睛看一下而已。」
二代酪農 顏柏豪：「老一輩也辛苦了大半輩子，把這個牧場撐下來，那我覺得應該有一個傳承的使命。」
 
秉持傳承使命，32歲二代酪農顏柏豪不提辛苦，但實際上只要想產出好品質鮮乳，就注定得花上大把心力。
酪農 顏坤經：「酪農事業一年365天絕對不能休息，因為你一天不榨乳的話，那個牛就會哞～～～牠會脹奶會不舒服，我們的榨乳是這樣，我就要求一定要乾乾淨淨的，一滴的牛糞都不行。」維持牧場整潔在顏爸爸眼中只是最基本的，父子齊心經營的這牧場，背後更有合作夥伴-品牌所打造的職人團隊協助。
 
職人團隊成員-獸醫師，以「預防醫學」為目標，幫乳牛做健康檢查。瑞穗鮮乳獸醫師 王詩純：「檢驗牛隻牠體內的免疫球蛋白，確保牠的免疫力是足夠的，進而衡量牠的一個成長的狀況，那我們也用這樣子的方式來做全部的牛隻的管理。」
每逢牧場遇到經營瓶頸，輔導員角色至為重要，將酪農當作夥伴、家人，根據每位經營者的問題進行輔導。
 
瑞穗鮮乳輔導員 林家弘：「輔導員的工作其實就是當一個傾聽聆聽者，無形當中也慢慢建立起我們跟牧場之間的信任感。」
 
信任感一建立，工作起來更有默契，職人團隊，除了獸醫師與輔導員，還有畜牧技師，＝檢查牧場軟硬體設備，更有營養師依據每頭乳牛的成長階段，配給不同成分的飼料，顧到牛隻每日健康飲食，這樣層層把關下，讓全台超過130間酪農戶，對自家產乳品質信心大增。

二代酪農 顏柏豪：「他們(職人團隊)都會做一個很好的協助角色，不管是科技面或者是經驗面，它都提供很多方法。」
 
統一企業公共事務室部長 凃忠正：「都是跟我們合作已經很久的一些好朋友，我們每年都會做一個比較嚴謹的評鑑，乳牛的動物用藥、飼料、疾病控制，是不是符合我們的規範。」
嚴謹SOP管理規範，讓台灣鮮乳品牌連續六年獲得Monde Selection國際品質金獎以及iTi風味絕佳獎章。
 
二代酪農 顏柏豪：「也讓國際上看到，我們能夠有台灣鮮乳的好品質，也證明了，台灣的在地生產的優質鮮奶，是世界上各個專家，都能夠認可的。」

世界認可的鮮乳品質背後，是團隊的努力，品牌在科技、數據化的管理上，更不得馬虎。
統一企業公共事務室部長 凃忠正：「我們也會做定期生乳的一個抽檢，包含說抽檢出來的所謂體細胞、生菌數、乳脂肪等等是不是符合我們的規範。而每天每批生乳都會經過動物藥物殘留的快篩，確認快篩結果是無檢出的，才會進入到我們的收乳車，收乳車收乳的過程，我們會用錄影機把它錄影下來，確保說我們整個過程是安全的。」

在酪農辛勤付出、品牌職人團隊的協助下，成功讓台灣酪農產業及鮮乳品質獲得國際肯定。

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