在這間創意料理店裡，主廚巧手發揮，把平常大家常吃的百頁豆腐，用菇類製成的高湯浸泡後，放進烤箱烘烤，熱氣瞬間讓豆腐膨脹，出爐後就跟一顆氣球一樣澎，一切開，外皮烤得酥脆，裡頭卻保有豆腐的軟嫩，兩種口感一次就吃到，而且不只有豆腐，連甜點同樣要與眾不同，像是草莓起司還有茴香一起搭配的可麗餅，吃起來香、甜之外，還多了涼，非常特別。
【業者資訊】
Dolce & crepes
0910-202-340
台北市中山區松江路330巷31號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】氣球百頁豆腐？ 創意料理「烤」出來</a>
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