吃鬆餅配奶油、配冰淇淋「太普通」，有業者仿照美國紐奧良當地吃法推出「炸雞鬆餅」，酥脆的炸雞先用奧勒岡、小茴香等8種特殊香料醃過，還要幫雞肉「按摩入味」，上桌前再淋上一大圈楓糖漿，一口炸雞一口鬆軟的奶油鬆餅，甜鹹參雜的衝突味覺，出乎意外的「搭」。
【業者資訊】
Nola Kitchen 紐澳良小廚
(02)2722-7662
台北市信義區信義路5段150巷14弄16號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】紐奧良炸雞配鬆餅 甜鹹交迭挑逗味蕾</a>
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