內行美食到新竹品嚐道地的「新加坡蝦麵」，老闆夫妻倆將過去到新加坡學來的好手藝，每天把蝦頭、蝦殼爆香後，加入大骨湯熬煮6小時，直到蝦油浮出，因為用料新鮮，湯頭喝起來濃郁甘甜、毫無腥味，再搭配手工細麵和排骨，一碗湯麵吃起來口感豐富多層，吸引不少老饕上門。
【業者資訊】
大蝦麵
電話：(03)522-1977
地址：新竹市中山路367號
◎原新聞請參閱：蝦頭熬6小時 「蝦麵」湯頭鮮吸引老饕
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