冬天冷氣團一波接一波，但低溫卻讓日本沾麵、沙拉等料理人氣下滑，有沾麵業者特別選用較粗麵條另外加熱，使冷鎮過後的口感，不會因為溫度「走味」，更有業者把沾醬設計成類似壽喜燒，把醬汁跟肉片加熱，不讓生意只有半年旺季。
【業者資訊】
(1)YUDETAROU
地址：台北市大安區仁愛路四段266巷15弄4號
(2)三田製麵所
地點：台北阪急B2
◎原新聞請參閱：〈獨家〉冷沾麵「抗低溫」 醬汁、麵條熱的吃
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