酪農業沒落，冬季還得面對牛奶產量過剩的問題，該怎麼辦呢？在台南，就有第二代的牧場經營者因此負債累累，結果他開創通路成立飲品店，把冬季下殺1公斤3元的牛奶，拿來做各式鮮奶飲品，果然大受歡迎，6年內就開了11家分店，成功轉型；而這類鮮奶茶坊愈開愈多，另一家業者2年內就成立26家連鎖店。
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◎原新聞請參閱：鮮奶飲品店HOT 負債酪農成功轉型
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