中午11點半，這個在大馬路旁不起眼的小巷子，突然湧進人潮，跟著走進來，另一頭排了長長的隊伍，大家等著吃一碗熱騰騰的麵。老闆堅持，每碗麵都要單獨煮上15分鐘，因為麵條是請師傅切了20幾刀，獨家訂做的，要確保嚼勁十足，就得一鍋燜一碗，以免糊在一起，紮實麵條也才能熟透，這可得考驗客人的耐性，但是排隊的人，好像習慣這種等待。
【業者資訊】
龍記搶鍋麵
TEL：(02)2382-2057
地址：台北市中正區衡陽路84巷5號
◎原新聞請參閱：【發現台灣味】小巷內的搶鍋麵 堅持口味創造不平凡
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