廖進通的小麵包店，藏在社區裡的小巷子，每天人最多的時候，就是放學時間，媽媽帶著孩子來買麵包，其他時間不是廖進通偷懶，而是廖進通對他的麵包，實在太殷勤；做麵包的過程，廖進通拒絕任何化學添加物調味，光是攪拌過的麵糰，需要醒麵，這2個半小時的等待，就是他不計時間成本的堅持。
【業者資訊】
亭心園烘培坊
TEL：(02)2292-4385
地址：台北縣五股鄉水碓路16巷1號
◎原新聞請參閱：【一步一腳印】「麵糰會呼吸」 幫麵包按摩的人
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亭心園烘培坊
TEL：(02)2292-4385
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