堅持古法麥芽糖，業者？

發佈時間：2009/05/25 17:06
最後更新時間：2016/05/16 15:06

麥芽糖的業者堅持什麼？桶子裡的麥芽緩緩的流向大鍋子裡，它正要接受高溫熬煉，為塑型做準備，麥芽糖想做硬一點，還是吃起來要軟一些，全在火侯控制。一般做糖果可以用溫度計去測量，蘇家做麥芽糖全靠目測，因為他們不加糖，只用純麥芽下去煮。

【業者資訊】

蘇老爺手工麥芽糖

TEL：(07)375-8228

地址：高雄縣仁武鄉澄觀路1623號

◎原新聞請參閱：【一步一腳印】小時候的美味　堅持古法麥芽糖

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