廣東傳統名菜豬肚雞的必備食材白胡椒價格近期暴漲,引發民眾和業者關注。白胡椒從每公斤新台幣90元飆升至最高400元,漲幅達4.4倍。專家指出,此次漲價主要因市場炒作,當大陸現階段炒房、炒股很難的時候,熱錢湧入辛香料市場,造成五月中旬,胡椒價格如坐火箭般上升。
廣東民眾:「胡椒啊,用來做豬肚湯啊。」
但近期大陸的白胡椒價格暴漲,從每公斤新台幣90元,漲到每公斤310,更離譜的還有漲到新台幣400元的,漲幅高達4.4倍。
不只白胡椒黑胡椒也漲價,從今年一月的每公斤台幣110,漲至目前的220,整整翻了1倍。
根據了解去年暑假大陸中藥材上漲,包括辛香料,有市場人士認為純粹人為炒作。
安徽中藥材商會人員:「現在用料變化不大現在漲價,在於人存貨是一部分(原因),還有包括天氣產量在於一部分(原因),如果天氣碰見結果的時候,碰見下雨陰雨天或者天氣旱了,天氣澇了這個很難講。」
胡椒既是常見的辛香料又是調味品也是中藥,大陸專家表示大陸胡椒商家庫存比較高,再加上當地市場胡椒價格比國外便宜,在這樣的情況下熱錢湧進來大家頻繁換手,就把價格炒高了,不少人就呼籲大陸農民不要盲目跟風擴種,免得價格崩跌血本無歸。
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