凡事過猶不及、再愛吃的東西也應該適量，避免對身體造成負面影響；中國大陸一名女子基於健康考量而自製臘腸存放，卻在連續吃了一週後爆出失明警訊，就醫才驚覺視網膜已經有滲血的情況，推測是製作過程「加太多糖、澱粉」所致。
綜合《星視頻》等陸媒報導，當事人是今年60歲、同時有20年糖尿病史的陳姓婦人；平常有在注射胰島素的陳婦，日前因為眼睛不適而就醫治療，意外發現右眼視力為0.4的同時，左眼視力卻只有「近乎失明」的0.08，情況相當危急。
經過進一步的檢查，武漢愛爾眼科漢陽醫院眼底病科副主任李鑫透露，除了陳婦的血糖為遠超正常值的23（mmol/L）之外，還在其左眼發現視網膜病變、大範圍滲血的情況，推測應該與陳婦病發前，連續一週食用自製臘腸有關聯。
追問之下才知道，陳婦在自製臘腸的過程中，加了較多的澱粉和糖，這才導致短時間出現明顯的血糖波動，也進一步加重了眼鏡的併發症狀，所幸手術清除淤血後，視力有望慢慢恢復，提醒糖尿病、高血壓患者少碰醃製品以免徒增困擾。
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