中國大陸「江西工業職業技術學院」日前發生超噁心食安事件，有學生在學餐吃飯時，驚見飯菜裡竟然有一顆「老鼠頭」，氣得跑去和學餐工作人員對質，不料對方堅稱是「鴨肉」，事後還宣稱「經送檢核實，異物確為鴨脖」。結果後來被抓包，工作人員在事發當天就已經把「證物」丟掉，根本沒有所謂的送檢說，江西省調查小組進一步調查後也證實真的是老鼠頭，引發大陸網友熱議。
校方隔天火速發出聲明稱，學生本人已經確認「異物」是鴨脖也已經發文澄清。事發兩天後，南昌市市場監督管理局工作人員也表示，「經送檢核實，異物確為鴨脖」，但仍有許多人不買單，批評校方和學餐「指鼠為鴨」、「怎麼看都是老鼠」。
眼看爭議越燒越大，江西省教育廳、公安廳等多個省級單位也組成聯合調查組介入調查。結果透過監視器紀錄發現，疑似為老鼠頭的異物在1號當天就被工作人員「滅證」。另外，調查小組查閱學餐採購清單，詢問負責人、後廚當事人、當事學生和現場圍觀學生等人後，判定異物不是鴨脖，就連中國權威動物專家看了學生拍攝的照片和影片後，都判定是「老鼠類齧齒動物的頭部」，直接打臉校方說法。
報導指出，官方認定校方、學餐廠商及市場監管部門都需對此案負責，除了依法吊銷涉學餐的食品經營許可證外，也將嚴懲涉案單位和負責人。
不少網友在微博上批評，「怎麼還逼著人家大學生承認是鴨脖」，「睜眼說瞎話備處理穿了吧！」「搞不懂有什麼嘴硬的 有錯承認改正就好了非要混淆黑白」。
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