大陸全聚德烤鴨,計畫到高雄開店,全聚德董事長應邀參加上海國共論壇,也大談派人到台灣考察的心得,他透露,台灣鴨確實瘦肉過多,而現在到台灣開店,遇到的問題是如何輸入北京鴨子,以及烤鴨師傅的入台工作證問題。因此全聚德台灣分店何時開張,還無法確定。
全聚德集團:「姜董事長日理萬鴨,全聚德集團鴨貫全球。」
開口閉口都是鴨,全聚德董事長姜俊賢,出席國共論壇,抓緊機會,向台灣喊話,真的很想到台灣開烤鴨分店,只是現在卡在台灣南部鴨子,瘦肉太多,烤不出全聚德要的口感香味。全聚德集團董事長姜俊賢:「北京填鴨技術上培育的櫻桃谷鴨,這樣它的纖維比較粗,肌腱質含量比較相對少一些,我們更希望用我們自己,北京生培育的品種。」
台灣鴨沒有北京鴨來得肥,為了保持全聚德招牌口味,姜俊賢說,打算從大陸進飼養50多天的北京肥鴨,但是原物料進台要看法規,開一家店引進需要的6、7位大陸烤鴨師傅,也是問題。記者:「明年或者是後年大概,預期什麼時候開店?」姜俊賢:「對不起,我現在很難做一個時間表,涉及到兩地的一些法律。」
全聚德商標在台灣註冊6年,姜俊賢也來台探點2次,連高雄都跑過,但是正宗京味的烤鴨,台灣民眾還要等多久才能嚐到,現在連董事長自己也沒辦法給答案。
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