川菜幾乎都有辣椒或花椒入菜，這次有外國網紅要來嘗試成都菜市場的路邊攤，而且不只要吃辣食，還要挑戰單吃花椒。
老外對剛出爐、熱騰騰的包子難以抵擋，來到以辣聞名的成都，當然也要來上一份，不過配的沾醬可不是一般的醬油或醋那麼簡單了。
美食YouTuber：「喔耶這玩意兒，就跟它看起來的樣子一樣，看起來像果醬。」
軟軟白白的包子外皮，沾上紅澄澄的辣油，麵粉的甜香配上辣油的鹹香，在嘴裡迸出好滋味。
看樣子成都辣包是很對外國人的味，另外就連吃蔬菜，成都人也都要跟辣油攪拌一番才覺得夠味。
美食YouTuber：「我們可任選新鮮蔬菜跟辣油拌一拌包成捲餅OK？有點像是健康版的四川捲餅。」
桌上擺了蔥、蘿蔔絲、折耳根、竹筍等等，想吃什麼自己夾，選好菜色後交給老闆，幫你用特製辣油拌一拌。
美食YouTuber：「這個怎麼拌？」
店家：「你要海椒嗎喔？」
美食YouTuber「海椒可以，所以這是四川辣油喔？哇…...。」
彷彿辣油不用錢一般，老闆實實在在放了2大瓢到碗公裡，之後再加上味精、花椒、大蒜、白糖、乾辣椒、香油、醋、醬油，攪拌成紅通通的一鍋，放到餅皮上自己DIY捲一捲，要吃的時候得小心別讓辣油滴到衣服上。
美食YouTuber：「哦這辣直撲而來，這絕對很辣對吧？對啊！整個很提神啊。」
來到成都的傳統市場，當然要來看一下辣椒長什麼樣，跟怎麼賣的，一疊又一疊的辣椒山、花椒山，抹成粉後香辣味瀰漫在空氣中。
川菜的精髓是花椒，很多菜餚都會用它來提味，這群勇敢的美食YouTuber決定來挑戰單吃花椒。
美食YouTuber：「你可以把這(花椒)放到很多不同的料理上，抓一點點你們不要吞下去，只要輕咬把它放在齒間，停留在舌頭上。」
沒想到入口後的前3秒跟之後的口感是大相逕庭，由一開始的果香變成濃郁的辛辣。
美食YouTuber：「我老實說一開始還有點水果味，我等了3秒後之後…...現在(辣味)開始擴散對吧，沒錯。」
花椒不只是川菜的重要佐料，也有藥效，而川菜在海內外掀起飲食風潮，也帶動了花椒購買需求，四川靠著麻辣味，成功出口花椒經濟。
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更新時間：2018/07/26 14:48