法國奶油產量驟減 重創糕點烘焙業

2017/11/12 17:39

法國出現了二次大戰以來最嚴重的奶油荒,因為去年天氣過熱,歐洲牛奶產量太少,奶油價格一路上漲超過兩倍以上,不僅民眾在超市買不到奶油,影響最大的麵包糕點業者,也因成本上漲,大喊吃不消。

 


香噴噴的可頌麵包新鮮出爐,這是法國人最愛吃的食物之一,都是因為麵包上帶有香香的奶油香氣,不過這些糕點麵包的價格,可能會在耶誕節前夕一路狂飆。

民眾:「我還在找哪裡可以買到奶油,就算店面已經快買不到了。」

法國出現二次世界大戰以來最嚴重奶油荒,超市貨架上奶油幾乎快被搶光,還有店家貼出告示牌說沒有奶油,這一切是因為去年天氣太熱,乳牛產乳不易,造成歐洲牛奶產量下降。
 


而一噸的奶油從去年開始,從2千5塊歐元飆升到7千歐元。

烘焙業者:「我們成本已經漲了兩倍,但我們不能漲價,消費者不會理解,可頌跟糕餅是日常生活必需品,漲價客人會不願買單。」

法國法令規定,供應商跟超市每年只談一次價格,超市業者要等到明年才能重新定價,有些超市乾脆不賣以免虧損,才讓很多民眾買不到奶油。

酪農:「超市裡奶油短缺,但農夫並沒有增加收入,很明顯地,供應商跟超市有很大的問題,但農夫不知道什麼時候才能拿到利潤。」

奶油價格變高,錢卻不是跑到酪農的口袋,法國總統馬克宏現在也很頭痛,為了兌現自己的選舉承諾,政府已經宣布明年將會立法,調整農民跟食品加工業者的合作方式。

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更新時間:2017/11/12 19:54