台灣人愛喝手搖飲料，喝出數百億元商機，讓許多業者走向國際化，近年更紛紛前進越南、緬甸等東協國家插旗，看好的就是東南亞市場的消費潛力，一杯珍奶，就算要價上百元台幣，在當地依舊賣得嚇嚇叫，像現在越南就成為台灣茶飲搶進的一級戰區，來看這一小杯手搖飲背後的商戰學問。
自拍、打卡店裡擠得滿滿滿，這越南當紅的下午茶您也很熟悉，就是來自我們台灣的珍奶，人手一杯飲料這過去在台灣才看得到的手搖飲文化，現在在東南亞國家變成一股流行，年輕人搶著喝排隊人潮沒斷過。在這裡喝的雖然是台味珍奶，但也要用越南人的方式來喝。
KOI董事長馬雅芬：「越南以前是法國統治過，所以他們很喜歡坐在路邊，然後呢喝個咖啡看街景，那因為從以前保留這個習慣在，所以他希望任何的咖啡廳或是茶店都要有位子坐，而且要提供Wi-Fi，而且要有停車的位子，停摩托車的位子。」
來自台灣的KOI咖啡，這品牌您或許會覺得陌生，但在台灣它有另一個名字就是50嵐。
KOI董事長馬雅芬：「因為當初2007進去新加坡的時候，沒有在國外做過生意，其實會想把台灣的完全複製過去嘛，後來發現那邊的人其實不太喝純茶。他們都是喝奶茶，而且十杯有九杯要加珍珠。」
以KOI品牌往外發展，50嵐低調進攻東南亞市場的起點從新加坡開始，慢慢摸索出當地口味。
KOI董事長馬雅芬：「像台灣頂多就是百分之百的甜嘛正常甜，那為了東南亞這個市場，我們多了到120%的甜度。」
茶要夠甜店要夠大還要附送免費網路，客人買一杯茶一坐就是一兩個小時，這樣真的賺得到錢嗎，可別小看越南民眾的消費力。越南民眾在2016年的，人均所得已經來到了2215美元，民眾更願意把錢花在餐飲娛樂享受上。，像這樣一杯要價台幣百元以上的飲料，對他們來說完全不是問題。一杯飲料的售價是台灣的兩倍，也相當於當地人一天三餐的伙食費，其實並不便宜但越南民眾認為貴才是好更願意大方犒賞自己。
KOI董事長馬雅芬：「很訝異的是南亞這些國家，他們會把賺的錢70%花在餐飲對自己好的東西上面，像如果我們賺一萬，可能會存個一半以上吧，但這邊不是，他們會花一半以上。」
處處都和台灣不同。等於得邊做邊學，台灣幹部到了當地更得學著怎麼和員工交心。員工都是平均20到24歲的年輕人難免有壓不住情緒的時候，台幹得扮演起大哥哥大姊姊的角色帶著他們一起做。撐起團隊氣氛。
KOIVietnam營運經理Marty：「主要我來巡店會看氛圍對不對，員工有沒有臉臭臭，員工如果臉臭臭不開心，我可能就會看一下她的工作崗位，是不是你已經站超過4個小時了，我們每4個小時，會讓它們輪換一次他們的崗位，讓他們不會覺得在一個崗位，做得很辛苦。」
擔負起管理責任的Marty。一個人要管越南12家店。大到分店地點，小到店裡擺飾，都由她來做決定，事長馬雅芬也都願意放手讓這些台幹有表現的舞台。
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更新時間：2017/11/12 18:33