全球暖化，影響到葡萄酒的產量爆發危機，法國官方宣布，受到今年4月2次嚴重霜害的影響，今年的葡萄收成量，可能將創下72年以來新低。氣候變遷，還可能會改變葡萄的分子，讓葡萄酒裡的酒精濃度越變越高，美國專家則表示，到了2050年，歐洲適合耕作釀酒葡萄的土地，可能將減少68％，讓法國葡萄酒業者非常憂心，想方設法改造種植方式！
葡萄酒要缺貨了嗎？因為法國農業部最新宣布，今年用來釀酒的葡萄收成不佳，將會是1945年統計以來的最低的。預計的收成量，不但比去年少了18%，也比過去5年的平均產量減少17%，讓法國的葡萄酒業者非常憂心。
釀酒師說：「我認為侏羅區的損失，大約在40%至60%之間這都是因為4月18到20日的霜害，摧毀了部分幼苗。」
因為地球暖化，讓今年的葡萄樹，從3月就開始生長，但是到了4月，又在1周之內碰上2次，嚴重的霜害讓葡萄幼芽才剛長出來，就被摧殘。
聖埃米利永葡萄農家表示：「所有的葡萄果實、花都死了，因此沒有葡萄，今年沒有收成。」
像是這位於波爾多右岸，知名的聖埃米利永，今年葡萄的採收量，預計就比往年大減40%；這種情況，從法國西南部的波爾多、勃根地，到東北部的阿爾薩斯產區，都不能倖免，而這並不是氣候暖化造成的唯一影響。
就連葡萄果實的分子，也會被改變，同樣位於波爾多右岸，弗龍薩克產區這座酒莊的主人，他就針對相同產區，3種不同年份的紅酒，進行比較，結果發現，年份越近的酒，酒精含量就越高；從1980年，只有12.5%的酒精濃度，25年後，增加到13.5%，2010年，甚至達到15%。
葡萄裡糖分變多，代表葡萄酒裡的酒精濃度變高，專家表示，如果未來氣溫再上升2兩到3度，目前89%的歐洲產區，將會陷入危險。到了2050年，適合用來耕作釀酒葡萄的土地，還會減少68%。
對付氣候變遷，這座酒莊主人選擇改種，糖分較少的葡萄品種，但是往東600公里 ，到另一個歷史悠久的教皇新堡產區，這裡的葡萄園經營人，頂著33度高溫，他有不同策略，那就是出動挖土機挖洞，先確認葡萄樹的根有多長，假如超過10公尺，代表它們比較容易吸收到水分。
葡萄園經營者貝瑞儂指出：「我們希望根紮得越深越好，以致於能找到一些必要的水分，如果不用這種種植方式來對付地球暖化，那我們就玩完了。」
美國專家認為，氣候變遷可能將徹底改變，全球的葡萄園分布，法國得天獨厚的氣候和土壤條件不再，而是往北移，讓英國、丹麥、瑞典南部等北歐國家受益。
葡萄酒製造商寇隆無奈表示：「必須對地圖做出改變，這樣我們才能在新的國家地區，包括法國在內，製造更高品質的葡萄酒。」
如今在乾旱霜害等一連串影響下，葡萄酒的價格，恐怕只會更貴。因為不只法國，其他葡萄酒生產國，像是西班牙和義大利，今年也都遭遇葡萄收成不如預期的情況，至於危機能不能解除，9月是關鍵。
葡萄酒專家溫菲爾德說：「但還是有挽救的時期，有一句古話說「9月採葡萄」，因此還是未知數，到時情況會變好變壞，或是下大雨、9月下雪等等，這也是為什麼葡萄酒是個刺激的產業。」
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更新時間：2017/08/28 20:29