圖／TVBS
杭州肯德基大轉型，推出新品牌KPRO主打小龍蝦餐點，以輕食沙拉為主，將炸物色彩降到最低，還將綠色、乾淨、健康的觀念融入餐點和裝潢，要扭轉過去不太健康的品牌形象。而背後盤算的，其實是肯德基已經進軍大陸滿30年，過去接二連三的食安問題打擊形象，甚至有調查顯示，大陸民眾最討厭的品牌前三名都是速食快餐，第一名麥當勞，肯德基和必勝客也分居二、三名，想要提升好感度以及營收，就得擺脫民眾內心的刻板印象。
木質托盤送上清爽沙拉 吃飯地點工業風搭配暖黃光好像來到早午餐，但其實它原本應該長這樣。炸雞薯條可樂套餐得等在櫃檯取餐，這是你熟悉的肯德基，但這邊也是只不過名字改了，從KFC變KPRO，這是大陸肯德基在杭州，開出的第一家輕食餐廳，服務員也從紅色衣服換穿綠色圍裙，給人小清新感。
滿滿小龍蝦，但不是讓你吃得滿手油膩膩，而是有綠色蔬菜和水果粒陪襯，連吃個海鮮都有果香更爽口，餐點搭上大陸現今知名度最高的網紅食材，搶食的不只是小龍蝦的千億人民幣商機，背後盤算的是透過新菜單讓民眾耳目一新。
大陸民眾：「我感覺餐品比其他地方要健康一點，比其他肯德基要健康一些，裝潢的顏色格調還是滿好的。」
試圖維持新鮮感，因為今年已經是肯德基進入大陸市場的第30周年，當年喜歡吃炸物的小朋友已經長大，變成偏好健康取向的中年族群，而現在的年輕人則是選擇變多，品牌競爭更激烈！像對手麥當勞也拚改裝，走進門口先映入眼簾的是像珠寶盒一樣的甜點區，擺放馬卡龍、水果塔，旁邊是五顏六色的生菜醬料麵包區。
TVBS記者陳乙杉：「大陸環球網在今年三月，有一個外資品牌好感度大調查，發現大陸民眾好感度最低的，不喜歡的第一名就是麥當勞，再來是肯德基還有必勝客，專家分析因為當外食選項，多了很多健康的選擇之後，他們對於速食的快餐品牌好感度就會大大降低。」
大陸消費者：「特別餓的時候，剛好旁邊有一家才會進去吃。」
當消費者已經不覺得吃洋快餐是高檔時髦的事情，反而覺得不太健康時，如何翻新民眾心中的固有品牌形象，也是這些業者面臨的大難題。
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更新時間：2017/08/19 20:36