大陸餐飲市場競爭激烈，就連當地最大的日系拉麵連鎖店「味千拉麵」，都面臨獲利下滑的危機，為了突破困境，業者抓準陸客境外旅遊大幅增加的趨勢，向日本總公司取得全球8000座機場的特許經營權，第一步，就是落腳義大利的羅馬機場！
味千拉麵員工表演：「向前一步問聲好，帶到座位微微笑，介紹菜單不可少
開餐廳開到接受央視公開表揚，這是在大陸擁有上萬名員工，展店超過120個城市的味千拉麵。
味千拉麵員工表演：「雨天，為騎車的客人擦乾坐墊。」
從舞台表演，就能看出「味千中國」老闆最驕傲的，是店裡的一切全部標準化，當然另一點，就是他們業績。
味千拉麵員工表演：「2015年12月份的營業額，同比去年增長了140%！」
尷尬的是，到了2016年，這家龐大的集團在大陸市場業績下滑高達8.1%，香港也跌了4.9%，號稱拉麵女王的味千行政總裁潘慰，向大陸媒體坦言，最慘的是北京、上海，因為競爭者實在太多，現在兩地85%的餐廳都不賺錢。
大陸味千拉麵廣告：「你們的豬骨賣給我吧，原來如此！」
派人到日本產地增加食材直接採購的比例，也是壓低成本的方式。
味千中國CEO潘慰(宣傳片段)：「能夠把每一樣元素都能夠找到更好的東西，我覺得再通過我們的研發，最終出來這個東西就應該是很好的東西！」
最新的一招，則是把戰線擴張到海外。跟日本總公司取得全球8000家機場的特許經營權，打算瞄準出國的陸客，一個都不放過，根據大陸媒體報導，義大利羅馬機場已經開店，今年內還打算在各國開10到15家店。
圖／日經中文網
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更新時間：2017/03/28 19:58