不少台灣民眾去日本，一定要吃上一碗的一蘭拉麵，現在也進軍美國，在紐約布魯克林開了第一家美國分店，強調麵條在地製造，但湯頭是從日本直送，忠實呈現一蘭拉麵的口味，也透露台灣分店已經在籌畫中，明年5月就有望在台灣吃到一蘭的豚骨拉麵。
大大的招牌寫著「新鮮拉麵布魯克林製造」，等了超過10年，美國第一間日本一蘭拉麵終於在紐約布魯克林開幕，星期三上午11點開門後，店外始終維持著超過百人的排隊人潮。
一蘭拉麵保證顧客在紐約的體驗，絕對和在日本一模一樣，唯一不同的，是包括菜單在內的所有的標示多了英文字，店員說明也是用英文。紐約一蘭拉麵總共68個座位，除了38個多人座位區，當然少不了一蘭獨創的個人席，入座後圈選自己要的口味，這樣的自閉品嘗空間，紐約客接受度高。
顧客：「還滿有趣的，可以像這樣的一個空間，像這樣吃拉麵，因為通常我都是一個人吃拉麵。」
TVBS特派記者倪嘉徽：「對很多紐約客來說，在這樣個人空間裡吃拉麵是有趣的經驗，但其實更重要的是能夠吃到一蘭拉麵的原味。」
隔了大半個地球，還能維持一蘭拉麵的道地口味，關鍵就在嚴格的品質管制，祕方絕不外流的紅色醬汁以及高湯，都是直接從日本運到美國，而麵條雖然在紐約製造，但對麵粉以及水質都有嚴格要求。
一蘭拉麵行銷經理HanaIsoda：「要維持跟日本同樣的口味跟口感，讓顧客了解什麼才是最真實的豚骨拉麵是一大考驗，每一碗紐約的拉麵都是如此。」
紐約店是一蘭拉麵全球第61間分店，一碗拉麵訂價台幣600元，跟美國習慣不同的是，在這裡不需要付小費，同樣是考量給顧客真正的「日本經驗」，至於台灣拉麵迷要等多久呢？一蘭拉麵表示，一切依照進度明年5月台灣見。
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更新時間：2016/10/20 22:26