你能想像吃碗餛飩，還得早上7點不到就去排隊嗎？而且不是只有一天，而是天天都如此。上海一家老字號餛飩店以手工現做餛飩，搭配蔥油拌麵這樣的傳統古早味，在人稱魔都的上海打出名號，老店家開在巷弄裡一賣30年。
熱呼呼的餛飩，全手工一個個現捏現煮。
上海弄堂混沌員工：「速凍的餛飩保證不好吃的對吧，像我們這是現包現賣，賣光就沒有了。」
TVBS資深記者林婉婷：「早上7點鐘不到，就已經是大排長龍，等著要吃一碗熱呼呼的餛飩，雖然說這幾天上海天氣很熱，高溫超過40度，但是這家30年老字號的餛飩店依舊是川流不息的人潮。」
清早7點等著吃餛飩的饕客，已經排到隔壁店家去了，天氣再熱也要來一碗，餛飩湯配上油蔥拌麵，是老上海的傳統早點，當地人稱早餐四大金剛，用古早味拴住饕客的味蕾，即便在這超級西化的十里洋場，老店家的餛飩配乾拌麵屹立30年，始終不墜。
民眾：「每天都看到很多人，所以我覺得今天肯定又來不及了，然後明天還是早點來吧，今天終於早點來了一次。」
有80、90後的年輕食客，更有一吃數10年的老主顧。
上海民眾：「以前在弄堂裡面就吃了，吃到他到這裡來我吃到現在。」
很難想像店老闆本來是賣牛仔褲的，跟賣吃的一點都沾不上邊。
弄堂餛飩老闆蔡新民：「後來那個賣牛仔褲，賣的人太多了生意就差了。」
就在苦思轉行的時候，平常愛吃的餛飩湯給了他靈感。
弄堂餛飩老闆蔡新民：「弄堂裡有個年紀大的做餛飩的，那就慢慢的去跟著他後面看，從一個煤球爐開始，一個凳子破的凳子開始做。」
一做30年，蔡老闆說他不開分店，因為怕做大了品質難以控管，他要用堅持留住老上海的懷舊口味。
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更新時間：2016/08/05 20:41