在台灣有麻辣燙，而在上海，最近一年麻辣燙小龍蝦人氣爆棚，龍蝦海鮮本身就鮮甜，搭配麻辣湯頭的特殊嗆辣口感，讓老饕們直呼過癮！而廚師快手撈蝦，一秒可以撈3隻小龍蝦的絕活，更是饕客們來吃蝦的另一個視覺饗宴。
忍不住鼓掌歡呼，因為等個位子真不容易，有預約都要等上好幾個小時。
上海民眾：「去年這家店就很火了，就好像聽說排隊要排很久，就排隊人太多就不想排了。」
冰鎮小龍蝦端上桌，還冒著冰冰涼涼的煙霧，噱頭很大，吸引老饕翹班也要來吃。
上海民眾：「這家店人氣很高，然後一直聽朋友也說，人也比較多，那我們就說反正週末禮拜五就早點離開公司。」
TVBS資深記者林婉婷：「小店每天都大排長龍，生意好的時候週末時刻，像這樣的龍蝦一天就可以賣超過2千斤，除了來大快朵頤之外，很多人還要來看廚師的絕妙手藝。」
廚師：「動作一定要快，要不然泡的時間久的話會鹹掉的。」
廚師快手撈蝦，我們在旁邊偷偷計時，他一秒鐘可撈3隻，連排隊顧客看到師傅撈蝦的絕活，也看到目不轉睛。一大鍋5、60斤的小龍蝦要在15分鐘以內通通撈完，然後再下另一鍋蝦。
業者：「煮湯主要是煮久熬香的這種，時間長，我每鍋蝦都會煮15分鐘，這樣的話把龍蝦的味道，湯的味道全部給它煮出來，而且我們的食材比較新鮮。」
一大鍋麻辣小龍蝦，光是辣椒就用掉好幾斤，要取龍蝦的鮮甜，但又不能煮過頭，時間的拿捏真的得靠師傅快手掌握。
川流不息的饕客以本地人為主，很多是看著大陸知名的美食App尋香而來，對外地遊客來說，避開用餐尖峰時段可以少排一點隊，趁機體驗一下，上海人氣美食的另一抹風情。
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更新時間：2016/08/01 23:23