台灣鰻魚出口97%都是銷往日本，但受到疫情影響，運費飆漲，出口量銳減3分之2。其中最大的競爭對手就是中國大陸，因為大陸不只鰻魚品質越來越穩定，官方又補貼業者17%的稅金，相較台灣，價格更有競爭力。
無論是碳烤還是和蔬菜一起燉煮，又或者是清蒸，充滿膠質、肉質脆嫩的鰻魚在大陸擁有大批死忠的粉絲。
大陸民眾：「我從小就不怎麼愛吃魚，覺得魚的腥味比較重，但是來這裡吃鰻魚，沒有腥的味道。」
大陸鰻魚料理業者：「我們都是新鮮殺，看當天的銷售，銷售好了，我們多的時候，賣3、4百條(一天)也有。」
被稱為水中人參的鰻魚，從頭、內臟到骨頭都能料理，大陸鰻魚無論生鮮，還是加工後的產品，不只在境內需求高，國外也搶著要，2021年因為出口量大增，每噸價格已經比2019年貴了3千元人民幣。
廣東鰻魚食品加工企業負責人劉鋼：「今年(2021)我們工廠的出口量，大概提升了，對比去年，疫情那一年，增長了40%到50%。」
大陸60%的鰻魚都來自廣東，當地又被稱為鰻魚之都，鰻魚品質獲得國際肯定，每年能出口到韓國、美國、歐盟、日本等30幾個國家。
廣東鰻魚食品加工企業負責人劉鋼：「現在日本需求量，這一年是7、8年來，鰻魚量進口量最多的一年，就是在過去這一年，日本進口了兩萬三千噸的成品。」
日本大量進口大陸鰻魚，首當其衝的就是台灣，因為台灣97%的鰻魚都是銷往日本，現在拚不過大陸，無關品質，而是受到疫情影響，運費飆漲3倍，出口量少了3分之2，因為大陸政府有補貼業者17%稅金，成本低，售價只有台灣一半，這也導致台灣鰻魚在日本市場失去競爭力。
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更新時間：2021/12/16 19:25