台灣的花東地區夏天盛產麵包果，獨特口感成為當地特產，麵包果在夏威夷被稱作生命之樹，其實它非常環保，很適合做為永續農業的作物。夏威夷當地有專家全力推廣種植麵包樹，還吸引美國知名戶外用品廠牌合作，用麵包果粉末做成餅乾，希望讓更多人了解這種永續食材。
深綠色的寬大樹葉當遮蔭，飽滿果實在陽光下努力生長，這一整片都是被夏威夷人稱做生命之樹的麵包樹。
巴塔哥尼亞食品共同創辦人 卡麥蓉：「每個在夏威夷出生的孩子都會收到一棵麵包樹，象徵一生食物豐足。」
不少夏威夷人是在麵包樹的陪伴下長大，上百年來靠它守護著這塊土地。
麵包樹協會主席 拉貢：「麵包樹對環境生態的好處多多，它能提供樹冠，下雨時，樹冠可以減緩雨勢，所以可以保護、避免土壤流失，它也是各種有機生物的食物來源。」
麵包樹還能守護南太平洋島國人民的肚子，一年結出三百到五百公斤的麵包果，是當地的主食，也能成為高級料理當中的食材。
麵包樹協會主席 拉貢：「小型青綠還沒成熟的麵包果可以像朝鮮薊一樣拿來煮食或醃漬，成熟的麵包果可以做成美味甜點，茂伊島上有人做成無麩質的派，考艾島上有烘焙師做成貝果。」
這種熱帶國家常見的樹種，近年來因為開墾種植其他經濟作物，漸漸地越來越少見。植物學家拉貢看上麵包樹的無限可能，從2003年開始有計畫地在考艾島上，種植麵包樹，再結合其他農作物共生共榮，推廣再生農業。
夏威夷農民 迪克森：「我們在這裡創造一個模式，是以麵包樹做為農林混作的發展支柱，加強農作多樣性，將土地充分利用。」
麵包樹協會主席 拉貢：「我們每周都監測從農林混作中，生產採收的農作，目前收成累計達到將近一公噸，這還不包括麵包果在內。」
比起一般經濟作物，麵包樹不需要細心照顧，就能順利成長，甚至能在環保的再生農業當中，扮演減碳的角色。
夏威夷麵包樹農民 盧瑟蘿：「麵包樹每年都會結果，然後會落下樹葉，幫自己施肥，它們的大片樹冠還能吸收二氧化碳，跟我們種植的其他澱粉主食作物，非常不同。」
不只是南國的民眾看到麵包樹，減碳又有經濟價值的優點。
巴塔哥尼亞食品共同創辦人 卡麥蓉：「從氣候或人類生活的角度，我們在麵包樹上看到解決方法，我們希望把產品放到市場上，讓大家知道麵包樹的故事。」
生產環保戶外用品的美國品牌巴塔哥尼亞，用麵包果粉末做成餅乾，放到市場上試水溫，期待未來麵包果成為更多家庭餐桌上常見的佳餚，藉由環保永續的飲食方式，能讓人類對地球的負擔再少一點。
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更新時間：2021/11/23 16:46