圖／翻攝自FOOD INSIDER YouTube
玫瑰水和番紅花，是波斯傳統的冰淇淋口味，美國洛杉磯一對伊朗兄弟，開店端出家鄉道地甜品，特殊配料加上不一樣的香氣口感，引來不少饕客上門。
顧客：「我們的冰淇淋有玫瑰水配米粉，我第一次吃波斯黃瓜冰淇淋，非常好吃。」
玫瑰水配米粉，黃瓜冰淇淋，獨特口味全來自伊朗老闆的發想。
冰淇淋店老闆：「這是玫瑰水，是玫瑰花瓣蒸餾出來的。」
冰淇淋店老闆：「玫瑰在美式料理中，是不常見和未知的，民眾不曾聽過玫瑰水。」
玫瑰對中東人來說，就像香草對美國人一樣，是波斯冰品的必備材料，外型像米粉的Faloodeh冰淇淋加入玫瑰水，嚐過的民眾立刻被收服。
冰淇淋店店員：「店裡最熱賣的是番紅花、玫瑰水和開心果。」
顧客：「我不知道玫瑰水一般是拿來幹嘛用，但我喜歡它加進冰淇淋的口感。」
老闆還使用原產地來自家鄉的番紅花製作，番紅花冰淇淋一推出，立刻成為店內最熱門的口味，不過成本卻相當高。
冰淇淋店老闆：「這是番紅花，1公斤要4千美金(約新台幣12萬5千)，非常非常貴。」
老闆不惜砸重本，讓洛杉磯民眾嚐到最道地的家鄉味。
主持人vs老闆：「(哇！這是有趣的黃色，聞起來好香)，我們沒有放任何色素進去。」
鮮豔的金黃色來自泡過水的番紅花，加進鮮奶油和開心果碎片，不斷均勻攪拌後冷凍20分鐘，等冰淇淋凝固後放進餅乾，沾上開心果，立刻變成外酥內軟的夾心。
主持人：「這質地，絕對滿分，冰淇淋呈濃稠奶油又有彈性，看起來就很滿足，哇！」
老闆還加入中東香料提味，堅持不添加防腐劑和人工色素，給顧客品嚐口味獨特又健康的波斯冰淇淋。
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更新時間：2019/06/25 18:57