【簡易甜點食譜】苦甜好滋味！3項材料變出幸福生巧克力！

作者 娟巧廚

2017/03/31 11:55
▲圖片來源／娟巧廚提供

愛吃就不要怕，睡前花個10分鐘，早上起床再花個10分鐘，真的不是神奇的傑克，就可以傳遞幸福入口喔！

生巧克力的黃金比例2：1、2：1、2：1，很重要所以說3次。一鍋到底就可以搞定的美味，一定要跟喜歡巧克力的你分享，不然就真的太可惜囉！

●材料

巧克力 200g

鮮奶油 100g

可可粉 隨意

●作法

巧克力放入鮮奶油鍋中，開最小火加熱到巧克力融化熄火，倒入鋪好烘焙紙的容器，放至冰箱冷藏凝固後，再拿出分切灑上可可粉，就完成了。

生巧克力有一個美麗的英文名字Nama chocolate，之所以能入口即滿足了味蕾，甜苦滑順蔓延在舌尖，讓人幸福油然而生，一口就愛上，是因為這個強大的「生」字，有一說是日文的拼音なま=Nama，指的是新鮮；另一說則是製作過程會用到鮮奶油，而鮮奶油的日文就是生奶油。

說到了這裡，如果想要吃到更柔軟、滑順一點的口感，把鮮奶油的比例提高就行了。

而裹在生巧克力上的可可粉，更具有畫龍點睛之效，不僅含有可可鹼可以抗憂鬱，色胺酸可以穩定情緒，黃烷醇可以抗氧化，其中的可可脂更有助於減肥，雖然功效不是十分地明顯，但也是存在的喔！

唯一要提醒的是，生巧克力因為鮮奶油含量較高，保存期限相對也會較短，必須在冷藏狀態下保存，所以是沒辦法隨身帶的喔！

●本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

 

更新時間：2017/03/31 14:24
本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

作者

娟巧廚

    • 「失敗有超級垃圾桶會吃」一句話，讓很熱愛工作的職業婦女，也很認真當媽媽的我，零壓力走進廚房，輕鬆簡單做食物，更重要的是做的當下，那份心情一定要美麗，吃到的人也才會幸福。

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