圖片來源/VOGUE.TW
今年7月,古亭的巷弄內開了一間全新的日式刨冰店名叫「Kakigori Toshihiko」,名稱結合了刨冰與創辦人的日文名字,創辦人吳先生16歲起就接觸甜點,更曾在法國米其林主廚餐廳Stay以及TABLE by Yoji Tokuyoshi工作過,所以對於甜點的設計製作非常有想法,而吳先生也有感於每次一到夏天就想念日本念書時所吃到的日式刨冰,就決定自己開設一間結合台灣與日本風味的刨冰店。
餐廳logo是一隻手繪的台灣黑熊,身上穿著一碗刨冰,手裡也拿著一碗,象徵店家結合台灣與日本刨冰風格。一到店裡,餐廳裝潢採日式簡約風格,除了一般的座位區外還特別設計吧檯區,為的就是讓客人與店員更靠近,可以輕鬆看到製冰過程,也能與店家聊聊天,分享心得。
至於餐點部分,店家堅持純天然食材,除了冰塊這類無法自行製作的食材外,其餘大部分食材都是店家自行製作,設計上也一改大家傳統對於刨冰的概念,特別在刨冰裡放入令人驚喜的食材,再用刨冰包覆後,淋上不同口味的醬料,融合了台灣刨冰主要吃配料與日本刨冰主要吃冰本身的概念外,也呼應了品牌logo。
另外值得一提的是,店家也將TABLE by Yoji Tokuyoshi經典的「每道菜都會有一杯果汁或是湯品搭配」的概念納入設計理念中,特別在每款刨冰旁配上相對應的飲品,讓大家在吃冰的同時也不會覺得太膩口。目前共有「宇治焙茶馬斯卡朋生乳」、「抹茶萬丹紅豆」、「奶油起司葡萄柚」與最新推出的「太妃糖錫蘭奶茶」等口味。店家也表示未來也會因應季節設計熱的甜品甚至是日式輕食,讓大家一年四季都可以享用到日本味的美食甜點
Kakigori Toshihiko餐廳資訊
地址:台北市中正區金門街2-2號
時間:13:00-17:00;18:00-21:00(週二公休)
※編輯:Wendy Chen VOGUE.TW | 來源:Kakigori Toshihiko, Facebook@@kakigori.toshihiko; Instagram@kakigori.toshihiko
(完整文章請看VOGUE.com)
延伸閱讀
日系小清新、水果清爽感!2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.8
消暑聖品持續延燒!2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.6
不僅消暑,外型也超美!2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.7
更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》
※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。
延伸閱讀
人氣點閱榜
美國總統大選開票》即時票數、開票進度、選舉結果不斷更新
2024/11/05 19:02 2024美國總統大選/保底票:賀錦麗226:川普219 誰能搶下93張關鍵搖擺州? 封關民調互咬憂上演國會暴動2.0
2024/11/05 22:54 許富凱「相差17歲」姐弟戀不藏了 高調上演酒店接送情
2024/11/05 18:06 曾馨瑩出手了!郭台銘9歲千金美貌罕見曝光 化身迪士尼公主
2024/11/05 13:35 她控米其林名店王家燻羊肉「肉塊長蛆」 業者喊告:限一周道歉
2024/11/05 08:17 看直播等颱風假!「預報員怪怪的」爆紅 放大看笑翻:好前衛
2024/11/04 16:46 天氣/銀杏颱風1特徵超明顯!鄭明典揭:恐遇冷高壓「還有變數」
2024/11/05 07:51 「炸裂陳子豪應援舞」恐成絕響? 峮峮去留中信兄弟全說了!
2024/11/05 14:37 雙11吃到飽買一送一!漢來海港、福華超殺優惠 君悅餐券打折
2024/11/05 12:45 快訊/73歲趙少康消失神隱多日!真實答案曝「切胸骨開心」
2024/11/05 14:33 被邱瓈寬譙「你他X滾」!王定宇不敢吭聲 他驚爆:被修理過
2024/11/05 09:51 最愛「道德綁架」5星座!這位靠著一句「為你好」控制身邊人
2024/11/04 23:22 2024花東旅遊補助》花蓮不分平假日「都領1千」,申請步驟一次看
2024/09/13 11:08 天氣/變天了!北部涼冷溼答答 颱風外圍環流甩雨到週末
2024/11/05 20:19 「凍齡美魔女」84歲父親突走失!報警尋人找無 淚崩:爸去哪了
2024/11/05 23:48 新北男檢舉違停遭包圍嗆「檢舉達人」! 警到場連開9張單
2024/11/05 11:47 台灣恐降大災難!命理師警告「下月這天」:崩潰指數飆今年最高
2024/11/05 08:14 28歲男星爆被「凌虐致死」!遺體缺手、肚凹陷 父母悲痛發聲
2024/11/01 12:55 溫和攏係假!3星座被逼急了「火山直接爆發」 冠軍最恐怖
2024/11/05 11:33