【銅板美食又一樁】超入味！金色臭豆腐藏醬汁、蒜泥擄味蕾

作者 強森王

2015/10/30 16:56

（作者／強森王）

在路邊買煎包時被友人夫妻檔逮到，就把我拐來附近不遠處的這家蕭家下港脆皮臭豆腐，而且住在中和的同學都知道這一家，那應該是真的很好吃吧！而且聽說用餐時間可能還需要排隊呢！

門口滾燙的炸鍋內都是臭豆腐，有臭～

一顆一顆金黃色的好漂亮！

臭豆腐來啦！

這是小份的，一盤有三個臭豆腐。

先講泡菜，酸甜適中，是我喜歡的比例。有些泡菜偏酸的我就比較不愛，一定要帶點甜味的才好吃。

而看圖也不難發現，蕭家的作法是起鍋以後戳破臭豆腐中間，再灌入醬汁與蒜泥，這也是我最喜歡的臭豆腐吃法，如此一來臭豆腐中間都已經沾好醬汁，吃起來就很有味兒。重點是這醬汁也一定要是鹹中帶甜才好吃，再加上蒜泥，與臭豆腐的酥脆外皮和軟嫩豆腐身搭配在一起，那才真是完美的比例！好吃！這一定要給大拇指！

蕭家下港脆皮臭豆腐
地址：新北市中和區廟美街11號
營業時間：3:30pm - 11:00pm

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更新時間：2016/06/21 17:01
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作者

強森王

    • 台北人，挨踢工程師，育有兩隻貓，是個有少女心的阿宅，認為人生在世沒有什麼都能一把抓，有捨才有得。對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。

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