日本最近瘋吃帶骨美食，無論是炸豬排還是烤肋排，通通升級成帶骨版，新加坡的國民美食肉骨茶，也因此成功擄獲日本民眾的胃。
酥脆的炸豬排已不夠看，日本最近流行吃帶骨美食，帶骨的炸豬排，吃起來更過癮。
這道賣相超霸氣的炸豬排，選用日本有名的銘柄豬，為了配合帶骨的豪邁感，size也升級成比臉還大，就是要讓顧客吃得超滿足。
記者：「雖然它很厚，但一咬下去肉就在嘴裡散開，就不覺得它又大又厚實，還覺得很有品嘗的價值。」
日本近來帶骨美食料理，也一家跟著一家開。
新加坡的在地美食肉骨茶也在東京開店，店家選用多達10種以上的漢方辛香料，加入蒜頭熬煮8小時，把肉燉得超入味，深得東京女性饕客喜愛。
民眾：「口感超好，非常好吃，肉質能讓你充分享受咬肉的感覺，吃了它以後就能注入活力，認真工作好開心。」
就連試吃的記者，都吃得欲罷不能。
記者：「好嫩，一咬下去肉就整個散開，長時間燉煮出的肉汁在嘴裡爆發，再加上添加香料熬煮的湯頭，配上十分入味的豬肉超級對味。」
濃郁的湯汁還能搭配麵條，白飯或油條一起吃，很受日本民眾喜愛，另外這道長達30公分的碳烤豬肋排，店家特地選用靠近脊椎的上半部肋排，肉質比較不肥，更加軟嫩。
不過老闆除了選肉有秘方，還有這項祕密武器。
業者無論是在調製醬汁，還是醃肉時都會加入濃縮咖啡，再以真空包裝幫助豬肉入味，因為料理時間費工，只在晚餐時間提供，由於這道肋排份量大又美味，也成為團體聚餐時的話題美食。
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更新時間：2018/08/02 20:18