10公尺特製炭烤台 烤出巨無霸BBQ大餐

2018/06/26 16:40

食物不只要美味,還要吃得霸氣,南韓有一名外燴廚師,為了讓客人吃得過癮,特別訂製了10公尺的巨無霸炭烤台,一次能火烤15種美食,讓客人品嘗巨無霸的BBQ大餐。

 

陸海空山珍海味齊聚,在巨型烤肉台上不停翻轉,多達15種好料,足以供應100人享用。

外燴大廚崔洛根:「在現場烤,在現場烹調,我使用了各種食材,我是專門在戶外做外燴的廚師。」

這位資歷20年的南韓大廚是外燴界的專家,他為了讓客人一次吃到各種美食,特別訂製長達10公尺的巨型烤肉台。
 

崔洛根:「客人想一次吃到多樣化的料理,若要分門別類一一去烤,這樣十分耗時,為了讓客人一次吃到想吃的東西,我特別訂做了這個。」

擁有巨型烤台,除了可以現場BBQ,鐵板料理也是當場現做。

崔洛根:「醬炒牛肉、奶油烤蝦,這些料理都要當場做才好吃,路程中味道都會稍稍走味,衛生管理也容易出狀況,所以乾脆都在現場做。」

香味撲鼻的鐵板大餐,看得客人胃口大開。

客人:「首先這個牛排一看就讓人食指大動,口水都快滴下來了,不許滴下來。」

不過不只外燴大廚,準備大分量的烤肉大餐,在南韓全羅南道的薪智島,則能吃到巨無霸鰻魚。

客人:「老闆請幫我們準備一條鰻魚。」
 

業者養殖的巨型鰻魚,光是長度就逼近90公分,平均重量達5公斤,和一般size的鰻魚相比立刻能分出高下。

業者:「若包含厚度大概是12倍。」

不過巨無霸鰻魚不只size升級,肉質也更Q彈。

業者:「一開始來的客人還會點小的鰻魚,但一嚐過這個後就不會再吃一般鰻魚了,巨無霸鰻魚肉質肥美,更有彈性更好吃。」

客人:「我其實不太愛吃鰻魚,但這個真的很美味。」
 

業者刻意將鰻魚的養殖時間從1年延長到3年,沒想到意外靠著巨無霸鰻魚打響名號,也讓許多顧客一吃成主顧。

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更新時間:2018/06/26 17:13