厲害的美食總是藏在想不到的地方,最新鮮、最道地的美食就在市場裡,現擀現包每天限量1000顆的手工水餃,到底多好吃?跟著《食尚玩家》一起一探究竟!
位在興隆市場的「王家水餃」,不僅有韭菜和大白菜口味,還有賣少見的薺菜口味,清香多汁的薺菜,配上外薄內厚的麵皮,連前總統馬英九的媽媽也都是忠實顧客。
Q彈的麵衣配上鮮甜多汁的韭黃讓阿翔欲罷不能;韭菜更是一口咬下汁液湧,而高麗菜與薺菜有蔬菜的清香,不沾醬都好吃。
最後老闆建議煮水餃時,丟入水裡需快速,並用鏟子從側邊翻滾水餃,才能夠避免水餃沾鍋破皮,接著加蓋大火煮至沸騰再開蓋加水,略為翻動後在轉中火加蓋,重複來回做三次,才能煮出Q彈多汁又飽滿的水餃喔!
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更新時間:2017/11/28 18:55