老饕真的久等，睽違14年解禁輸台，入口即化的美味「日本和牛」來了！全台第一批合法進口的日本和牛，不少星級飯店與高檔鐵板燒、牛排館，以及燒肉店等業者，都希望在「第一時間」引進日本和牛讓客人嘗鮮！
據悉，包含美福、晶華等五星飯店都表示，近期就會推出，晶華酒店並將連同旗下的三燔本家、Robin’s牛排館、鐵板燒、azie、晶華軒等，推出「和牛宴」，共計有13款極致和牛料理。
日本和牛的油脂豐腴、油花紋路分布華麗細緻，入口咀嚼的同時、濃郁香氣會立即在味蕾擴散開。而這次，晶華酒店搶得先機，取得第一批進口的日本和牛即為A5等級的宮崎冠軍牛，這種日本短角牛長有啡紅色的毛，是非常罕有的品種，每隻和牛在出生時便擁有證明血統的證書，自幼便餵養牛奶、牧草及富含蛋白質的飼料，爲使其肉質鮮嫩、更會聘請專人爲牛隻按摩或給予啤酒幫助消化，悉心照料下，孕育成和牛獨特的濃郁醇厚味道。
晶華也表示，這次取得曾經連續三屆拿下「日本和牛大賽」肉牛冠軍的宮崎牛，將選擇其肋眼、沙朗、肩胛肉、前胸肉、外側後腿肉，及臀肉等6大部位，集合各餐廳主廚的烹藝，以水煮、燒、涮、蒸、烤、丼等方式，推出多達13道的和牛料理，饕客預計在10月初就能品嘗到！
除了台北晶華酒店外，台灣最大的肉品商美福集團也表示，確定會引進神戶和牛，預估十月份就會在旗下餐廳登場，將會有頂級和牛套餐料理。
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◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2017/09/28 00:37