下午茶時段的市場，正受到大陸餐飲界的重視，作為英國傳統的社交方式之一，喝下午茶對大陸的消費者來說，更多是對高品質生活的追求，這個現象在中產和白領之間尤其明顯，消費需求大增，上海外灘地區的下午茶大戰也打得火熱。
消費者：「景色很美，然後感覺坐在這兒很舒服。」
TVBS記者廖雅玉：「外灘可以說是上海最著名的景點，它同時也是高檔下午茶的一級戰區，沿線至少22家頂級下午茶，無論是環境景觀到甜品，都試圖營造出一種上流社會的氛圍，但又不能夠太拘謹。」
喝下午茶的習慣，源自於17世紀的英國，原本是午餐和晚餐之間的茶點時間，漸漸演變成一種嶄新的社交方式。
外灘英迪格酒店行政總廚陳科嘉：「平時非常緊張的工作下，有一個休閒的地方，然後我沒有看到有服務生給我鞠躬，很嚴肅的那些打招呼啊，就是我可以自取那些甜品。」
服務生在附近穿梭，而非隨侍在側，正是要避免給客人過大的壓力。
消費者：「有時候我們喝下午茶，是跟朋友要談事情，不要太吵的地方，所以這個環境也是很重要。」
消費者：「比較年輕，色彩也比較好，這一家尤其是這個江畔的話，給人感覺就是很放鬆，有一點點渡假的感覺。」
洛媛燕窩下午茶店員袁夢娟：「這個就是我們的燕窩博物館，是我們在馬來西亞原產地，經歷1年半的時間所搜集而來的。」
洛媛燕窩下午茶店長楊嘉北：「這邊稍微幫您拌一下，可以看到我們燕窩比較根根分明，而且燕絲拉得比較長。」
沒錯，眼前這盅就是燕窩下午茶，半透明的象牙白色可以加進20多種甜湯裡，這是上海最近興起的燕窩下午茶。
現在他們喝的下午茶不用穿燕尾服、不用戴禮服，要說講究也不是沒有，但之於大陸消費者，更重要的是一種lifestyle，一種對高品質生活的嚮往。
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更新時間：2017/09/09 19:40